鳝魚粥的功效與做法?功效：鳝魚粥不僅好吃，而且營養價值非常高，善于所含的蛋白質齊全，容易消化吸收，常吃鳝魚還可以增強抗病能力，鳝魚含有豐富的鈣，磷，鐵，鳝魚的鈣，鐵含量居第一位，比其他的食物要高出很多倍，鳝魚中還含有多種人體需要的氨基酸和對人體有益的不飽和脂肪酸，小孩子常喝鳝魚粥還有利于生長發育，下面我們就來聊聊關于鳝魚粥的功效與做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
鳝魚粥的功效與做法
功效：鳝魚粥不僅好吃，而且營養價值非常高，善于所含的蛋白質齊全，容易消化吸收，常吃鳝魚還可以增強抗病能力，鳝魚含有豐富的鈣，磷，鐵，鳝魚的鈣，鐵含量居第一位，比其他的食物要高出很多倍，鳝魚中還含有多種人體需要的氨基酸和對人體有益的不飽和脂肪酸，小孩子常喝鳝魚粥還有利于生長發育。
做法：用鹽把黃鳝洗幹淨。幹貝加水泡10分鐘左右。洗米放水，最好用砂鍋煲。黃鳝尾巴切掉，把黃鳝放入煲中。用剪刀把黃鳝内髒取出，然後切段，放适量的鹽腌一會。
絲瓜削皮，滾刀切。準備好姜蔥。幹貝放沙煲裡，開始煮粥。可以放兩三片姜一起熬。另一個鍋燒熱，放油，下姜煸出味道，放黃鳝，放一勺燒酒也可以換成料酒。炒四五分鐘炒可把黃鳝裝出，以備用。
粥差不多的時候，放絲瓜，約五分鐘後再放黃鳝，最後熄火時放蔥。一煲美味的黃鳝粥就完成了。
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