大麥小麥區别?外形區别：小麥成熟後果皮呈黃棕色，形狀偏扁平，呈橢圓或圓形，下面我們就來說一說關于大麥小麥區别?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
大麥小麥區别
外形區别：小麥成熟後果皮呈黃棕色，形狀偏扁平，呈橢圓或圓形。
兩端稍尖或鈍圓，裡面是白色粉狀，而大麥果實呈橢圓形，籽粒被麸殼包裹。
營養成分區别：小麥富含澱粉、蛋白質、膳食纖維、糖類、鈣、鐵、鈉、鎂、鉀、維生素B2，及少量谷甾醇等多種人體必需營養成分。
大麥蛋白質含量少，但富含多種微量元素及維生素、膳食纖維、脂肪，還含有超氧化物歧化酶、細胞色素氧化酶等活性酶類。
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