爆椒扁豆怎麼炒-tft每日頭條

爆椒扁豆怎麼炒（一周減脂不重樣）1

最近愛彩椒，冰箱常備還買了豆角放冰箱差點給忘了扒拉三個小土豆好吧！就這組合了随便一炒味道很好減脂期間可以多吃的

By 小飛俠❤️.

用料

扁豆 200克
小土豆 3個
紅彩椒 1/5個
黃彩椒 1/2個
生抽 1.5勺
大蒜 5瓣
八角 1個
食用油 8g

做法步驟

爆椒扁豆怎麼炒（一周減脂不重樣）2

1、扁豆洗淨

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2、掐頭去筋手掰成段大小随意

爆椒扁豆怎麼炒（一周減脂不重樣）4

3、土豆洗淨削皮（雞蛋大小的三個，土豆大的一個即可）

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4、切成片泡水中備用

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5、彩椒切塊備用

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6、鍋中放油燒五成熱放入一半的蒜片和八角爆香

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7、放入豆角中火翻炒

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8、翻炒兩分鐘至豆角翠綠表面微微起泡

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9、放入土豆

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10、加入生抽開水半碗

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11、中小火焖8分鐘左右

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12、放入彩椒大火收汁

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13、出鍋前放入剩下的蒜片即可

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14、裝盤出鍋配一碗銀耳羹有點完美！！！

小貼士

用手掰出來的扁豆比刀切的味道更好土豆在水裡浸泡可以去除多餘的澱粉，防止炒時黏鍋，也是為了防止接觸了空氣氧化變黑這道菜香氣撲鼻的原因就是放了八角，另外就是豆角要多炒一會兒的，讓油徹底進入豆角中，如果有煮肉的湯代替水更好啦扁豆本身是會出水的，所以也不要加太多水哈！半碗即可蒜片分次放入也是這道菜好吃的秘訣哦不信你們試試 PS:我口味比較淡，1.5勺的生抽就夠了，健身的不建議太多鹽分不過你們如果覺得實在不夠可适量增加點鹽分或者生抽哈

扁豆的營養功效

健脾、和中、益氣、化濕、消暑。主治脾虛兼濕，食少便溏，濕濁下注，婦女帶下過多，暑濕傷中，吐瀉轉筋等證。

扁豆的飲食禁忌

扁豆為豆科、扁豆屬的一個栽培種，多年生或一年生纏繞藤本植物，食用嫩莢或成熟豆粒。扁豆含有蛋白質、碳水化合物，還含有毒蛋白、凝集素以及能引發溶血症的皂素。所以加熱時一定要注意，扁豆一定要煮熟以後才能食用，否則會可能出現食物中毒現象。

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