蜂蜜蜂蠟蜂膠有什麼不同?人工飼養蜜蜂的主要目的是獲取蜂産品，而蜂産品又大緻可分為蜂蜜、蜂蠟、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉等，事實上有很多人弄不清楚這些蜂産品的區别，下面我們來看一看，并了解正确的選購方法，今天小編就來聊一聊關于蜂蜜蜂蠟蜂膠有什麼不同?接下來我們就一起去研究一下吧!

蜂蜜蜂蠟蜂膠有什麼不同

人工飼養蜜蜂的主要目的是獲取蜂産品，而蜂産品又大緻可分為蜂蜜、蜂蠟、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉等，事實上有很多人弄不清楚這些蜂産品的區别，下面我們來看一看，并了解正确的選購方法。

來源不同區别不同

蜂蜜：工蜂采集花蜜釀制而成

蜂蜜是蜜蜂采集蜜源植物的花蜜釀制而成的，簡單來說是蜜蜂在找到蜜源後會用口器将花朵中的花蜜吸出并帶回蜂巢，然後由内勤蜂加入轉化酶并反複釀制（主要是蔗糖的轉化和花蜜的濃縮），大約經過7天後蜂蜜會完全釀制成熟，此時内勤蜂便會用蜂蠟封蓋儲存起來（自然成熟蜜），等蜂蜜基本上都封蓋後養蜂人便将其取出來并銷售到市場上。

蜂王漿：工蜂咽頭腺的分泌物

蜂王漿是蜂群中适齡工蜂蜂王腺和上颚腺分泌的乳狀混合物，其中蜂王腺位于工蜂的頭部，而上颚腺則位于工蜂的口腔中，當蜂王腺的分泌物到達口腔時上颚腺也會産生分泌物，這兩種分泌物混合而成的便是蜂王漿，在蜂群中蜂王漿是蜂王終身的食物，并因此而得名，工蜂（一直吃蜂王漿則發育成蜂王）和雄蜂隻在幼蟲期前三天能吃到蜂王漿。

蜂膠：工蜂采集樹膠加工而成

蜂膠是工蜂采集樹膠并混合上腭腺和蠟腺的分泌物加工而成的，不但是蜜蜂維持整個群體健康的有效物質（蜂巢内部的濕度計溫度都非常适合微生物繁衍，蜂群便是利用蜂膠的廣譜抗菌作用來抑制微生物繁殖的），同時也是蜜蜂修補蜂巢的必需物料（蜂群的建築材料絕大多數是蜂蠟，但在修補蜂巢的縫隙時一般多用蜂膠或與蜂蠟混合使用）。

蜂花粉：工蜂采回來的花粉團

蜂花粉是工蜂采集的花粉粒并加入腺體分泌物混合而成的花粉團，工蜂的第三對足上有特化的花粉筐和花粉刷，當工蜂在花朵上采集花蜜時身上會沾滿花粉，此時工蜂會用花粉刷将花粉刷下來并混以唾液和花蜜凝集成花粉團，然後再将這些花粉團裝在足上的花粉框中并帶回蜂巢，而養蜂人将花粉收集器安裝在巢門上便可以截取工蜂的花粉。

如何正确選購

蜂 蜜

蜂蜜因其含有豐富的果糖、葡萄糖和有機酸，使得它既有花果的芬芳，又有超越花果的營養。從外觀來看，好蜂蜜應該是潤澤的膠狀液體，它有着蜂蜜特有的光澤，但又不像水那樣透亮和澄清。因此，挑蜂蜜既不要選特别透明的，也不要選色澤暗淡的。蜂蜜結晶是很多消費者關心的問題。很多人懷疑結晶的蜂蜜是不是質量差。蜂蜜結晶是很正常的現象，與質量無關，而與蜜種、儲存條件有關。一般蜂蜜在13℃以下結晶，而油菜蜜、椴樹蜜在13～14℃時就會結晶，洋槐蜜則不太容易結晶。事實上，結晶的蜂蜜并不影響食用。

蜂王漿

優質新鮮的蜂王漿細嫩光滑，表面呈乳白或淡黃色，富有光澤。蜂王漿有特殊的香氣，而不應有發酵氣味。蜂王漿解凍後，蘸一點輕輕揉搓，細膩如雪花膏的品質屬上乘，而不新鮮的往往會有顆粒物。新鮮的蜂王漿入口，遲遲才能感到酸澀的味道，并且回味略甜。若太甜或味道太沖，都說明質地不純。

蜂王漿感官特點：

色澤：無論是黏漿狀态還是冰凍狀态，都應是乳白色、淡黃色或淺橙色，有光澤。冰凍狀态時還有冰晶的光澤。

氣味：黏漿狀态時，應有類似花蜜或花粉的香味。氣味純正，不得有發酵、酸敗氣味。

滋味和口感：黏漿狀态時，有明顯的酸、澀、辛辣和甜味感，上腭和咽喉有刺激感。咽下或吐出後，咽喉刺激感仍會存留一些時間。冰凍狀态時，初品嘗有顆粒感，逐漸消失，并出現與黏漿狀态同樣的口感。

狀态：常溫下或解凍後呈黏漿狀，具有流動性，不應有氣泡和雜質（如蠟屑等）。

蜂膠

純正的蜂膠為膠狀不透明固體，呈黃褐、棕褐色，把蜂膠内容物滴到玻璃杯中，攪拌後水迅速變成乳白色，有極少量蜂膠均勻分散于杯子底部（其他的則表現為成塊、成團不易溶或附着在杯壁及底部），而劣質或假蜂膠在水中則成深褐色或黑色。

蜂花粉

在選購花粉時首先聞一下是否清香，若有黴味的不能食用。嘗二三粒口感好，略帶甜味的為佳品，如帶苦味、異味屬劣質。總之蜂花粉也要突出一個“鮮”字，存放已久或隔年花粉勻不能食用或藥用。

來源:蜂業科技