說到燒烤，應該沒有人不喜歡吃。畢竟燒烤的滋味和口感都非常濃郁，吃起來特别過瘾。尤其是拿着串，邊吃邊喝的感覺，别提多舒服了。傳統燒烤最大的特征就是食材豐富，品種多樣，幾乎所有的食材都可以拿來烤着吃。

而且烤出來的味道都很香，再加上一些特制的香料，味道真的是絕了。所以特别愛吃燒烤的人，會想着買一些燒烤工具。但是受限于家庭的環境，最後都無法使用。畢竟這些燒烤設備，要麼煙火大，要麼安全有隐患。其實在家裡做燒烤也是可以實現的，而且無油煙，吃起來更加健康。

最重要的是口感更棒，一點都沒有炭火的味道，全部都是食材最原汁原味的香味哦！在家吃燒烤真的太方便了，想吃什麼烤什麼，過年家人朋友聚餐必備！現在就跟我一起來感受一下吧，肯定讓你百吃不膩，以後饞了就自己在家做無煙燒烤吧！愛吃燒烤的人有福了，超美味的無煙燒烤，安全健康，越吃越香！

【無煙燒烤】

1、準備自己喜歡的蔬菜和肉類；

2、準備一塊羊肉，切成條之後再切成小塊，裝在碗中，加入清水浸泡，盡量把血水浸泡出來，期間多換幾次清水。羊肉也泡得差不多了，肉質發白就可以了。加入姜絲、鹽、黑胡椒粉、澱粉攪拌均勻，最後加入玉米油這樣味道不重的食用油，鎖住水分，攪拌均勻之後，放在一旁腌漬，或是密封放在冰箱冷藏腌漬。

3、再來準備幾個雞腿，先把雞骨剃掉，同樣切成小塊，裝在碗中清洗幹淨，瀝幹水分；再來調味：加入半勺鹽，現磨适量的黑胡椒粉進去，放點姜絲去腥，1勺澱粉、攪拌混勻，最後加點植物油鎖住水分，攪拌均勻放在一旁腌漬2小時以上；

4、接着再來準備自己喜歡的配菜。彩椒去頭去尾去籽，切成小方塊備用；洋蔥同樣也切成小塊備用；土豆去皮後切成小塊，盡量切薄一點，這樣熟得快；

5、竹簽提前清水浸泡10分鐘左右。接着把羊肉也串成串；

6、蔬菜切好之後，就可以開始組裝了。依次把土豆、蔬菜、雞肉串在一起，重複串4次就可以。也可以把土豆換成黃瓜片；

7、金針菇切掉根部，清洗幹淨，瀝幹水分，取一小撮金針菇，用培根包起來，牙簽固定好。全部做好之後放在盤子裡備用；

8、全部串好之後就可以開始燒烤了。打開燒烤機子的開關，在烤盤上面刷一層植物油，烤盤加熱之後就可以把準備好的串放上去開始烤了；肉串開始變色以後刷一層食用油，繼續慢慢烤，烤至表面發黃，撒上自己喜歡的燒烤料，喜歡吃辣的也可以撒上辣椒粉，最後撒上熟芝麻，我們的雞腿肉蔬菜串就烤好了；

9、接着再來烤羊肉串，同樣先刷油，再放肉串，開始變色之後刷一層食用油，繼續慢慢烤，烤至羊肉縮小，表面金黃色，撒上自己喜歡的燒烤料，再繼續烤60秒左右就可以關火了。我們的羊肉串也烤好了；

10、土豆片、金針菇培根卷也是一樣的烤法，想吃什麼就烤什麼，導熱快，烤的也快。不需要很長時間；

11、烤好的肉質鮮嫩多汁，油鹽醬料可以自己掌握，孩子也可以放心吃。而且沒有油煙更健康！

12、從今以後，想吃燒烤再也不用去外面買的吃了，在家就能做，想吃什麼就烤什麼，真的太方便了。

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