如何做紫薯雪糕好吃?準備材料:牛奶250毫升、蛋黃3個、細砂糖60克、紫薯100克;,接下來我們就來聊聊關于如何做紫薯雪糕好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
如何做紫薯雪糕好吃
準備材料:牛奶250毫升、蛋黃3個、細砂糖60克、紫薯100克;
将紫薯洗淨,從中間剖開,帶皮蒸熟,蒸好的紫薯冷卻去皮,将牛奶倒入鍋中,鍋邊緣煮開即關火,降溫冷卻;
蛋黃和細砂糖倒入盆中,用打蛋器攪拌至顔色變淺,将少量加熱後的牛奶倒入蛋黃液,邊倒邊用打蛋器攪拌,加入剩餘的所有牛奶,攪拌均勻後倒回鍋中,小火加熱蛋奶液,用木勺不斷的攪拌。混合物呈糊裝時停止攪拌,鍋底開始冒小氣泡是關火;
将紫薯和冷卻好的蛋奶液放入料理機充分攪拌,盛入提前準備好的容器中,放入冷凍室冷凍4小時即可。