驢肉蒸餃正宗做法-tft每日頭條

驢肉蒸餃正宗做法（精品菜譜挑戰賽）1

都說不過二月二，這年就沒過完~過年當然離不開餃子~一個個餃子包住了一家的親情，一家的和美團圓~ 驢肉不常見，老爸在市場看到買回來，果斷決定做蒸餃，蒸餃比水餃吃起來更有咀嚼感，也更滿足~你想不想也學一學~

By 午夜的陽光奇奇【豆果美食官方認證達人】

用料

驢肉蒸餃正宗做法（精品菜譜挑戰賽）2

1、首先，做餃子餡将驢肉洗幹淨，剁成肉餡，胡蘿蔔切成胡蘿蔔丁、洋蔥切成洋蔥丁，備用

驢肉蒸餃正宗做法（精品菜譜挑戰賽）3

2、将肉餡與胡蘿蔔、洋蔥混合在一起，将花椒面、醬蚝油、鹽倒入餃子餡中熱鍋，将食用油熱至七八成熱，然後加入花椒、大蔥，炸油後将花椒大蔥撈出去，将油倒入餡料中

驢肉蒸餃正宗做法（精品菜譜挑戰賽）4

3、攪拌餡料，同時加入适量溫水，攪拌均勻，讓餡料不要過幹

驢肉蒸餃正宗做法（精品菜譜挑戰賽）5

4、接下來是面皮的制作啦準備好面粉後燒一壺熱水

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5、面粉中有一半面粉，用熱水和面，邊倒入熱水，邊用筷子攪和

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6、攪和到面粉呈絮狀，熱水燙面，面粉會熟化，面筋降低

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7、攪拌好一半面粉後準備好一盆溫水

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8、剩下的面粉用溫水攪拌，和面

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9、最後将兩半面粉混合在一起，用手和面

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10、将面團揉至光滑，扣一個盆醒面20-30分鐘

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11、将面團揉成細條，揪劑子，劑子要比水餃的偏大哦，擀面餅

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12、放入适量的餃子餡，包好餃子

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13、将蒸鍋倒入适量的水，簾子上放上籠屜布，布要用水浸濕透蓋上鍋蓋燒水，将水燒開

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14、将餃子在鍋裡碼好，繼續蒸，蒸15分鐘後，即可出鍋啦~

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15、蒸餃出鍋啦~個大、汁足、肉鮮~

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16、搭配用蒜泥、醬油、醋、辣椒油搭配好的醬紫，超級美味~

養心、益腎、除熱、止渴

主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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