葡萄苗水平整形手術：多個樹幹（或無樹幹），修剪技術簡單易行，修剪量大，樹枝架面分布均勻，集中在水平線上。可分為單臂單層和單臂雙層、單臂單層和雙臂雙層。主幹品種适用于無埋地區或越冬性強、無需埋地的品種，無主幹水平分支的品種。
1.雙臂單層水平整形，是一種修剪量大的樹形，适合生長弱的品種和土壤條件。一般當年培養。l~2根強壯的樹枝，冬季剪切30~60厘米，第二年春季選擇上部生長強壯，兩側延伸的兩個新尖作為臂枝，傾斜綁定，其餘去除。
秋季修剪時，每根臂枝都被修剪成長梢。第三年春天，臂枝水平綁在第一根鐵絲上，發芽20厘米後留下一個新尖端，鹹的是茱萸枝。冬季剪切成明年的結果母枝，臂枝前端的新尖端，長尖剪切，使其向前延伸。直到它被覆蓋在植物之間。今後，每年對結果母枝進行短尖修剪和适當更新修剪。
2.雙臂雙層水平整形，整形方法與雙臂單層基本相同，但在案2中―同樣的方法在三根鐵絲上留下一層臂枝，最好從基部培養，否則會相互影響，造成上強下弱或下強上弱的不良後果。單臂雙層水平整形與其相似，但雙臂枝均向一側延伸。
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