【數據】

　　2021年中國城市便利店指數顯示，在全國39個重點城市中，廈門便利店發展指數位居榜首。

　　其中，連鎖便利店飽和度較高，每3443人就有一家便利店；2020年廈門市的便利店數量增長率達到了7.1%，為所有城市中發展最高。

　　近一年來，廈門新開2264家便利店，超5年來新開便利店總數的1/3。

圖片來源/視覺中國

　　2022中國便利店大會計劃在廈門舉辦。這一行業盛會為何選在人口規模不大、地處東南一隅的廈門？記者調查發現，近兩年來，以7-Eleven、LAWSON（羅森）、鄰幾等為代表的網紅“新”便利店花式入局，大舉拓土；以見福、美宜佳、十分、六意等為代表的知名“老”便利店鉚足幹勁，提質增效，融合升級……風起雲湧的廈門便利店“江湖”吸引了各路玩家的殺入，在資本、圈地、品牌、創新、供應鍊、服務、産業鍊延申等方面拉開商戰，掀起了一場場争奪。一組數據可以說明:2021年，廈門便利店發展指數位居全國39個重點城市榜首；近一年來，新開便利店2264家。從品牌化連鎖化發展步伐持續加快到被全國行業譽為“便利店天堂”，在第三次零售革命的今天，廈門便利店“老業态”為何能站上“新風口”？傳統行業又憑啥躍居零售“網紅頂流”吸引年輕人？面對新零售和新品牌的夾擊，老牌便利店如何在品牌和資本的強大攻勢下保持優勢？本報記者帶您走進廈門便利店硝煙暗戰的“江湖”。

　　本版文/本報記者 沈彥彥

　　通訊員 商流 陸展翅

　　本版圖/本報記者 張奇輝(除署名外）

　　【圈地之争】

　　老品牌新網紅

　　廈門便利店“群雄逐鹿”

　　7-Eleven、六意、萬嘉、見福、鄰幾等紛紛落戶擴張，LAWSON計劃兩三年再開數百家

　　從食雜店、小賣部再到便利店，作為零售行業中古老的業态之一，便利店作為“鄰居業态”存續了數百年，如今，卻站上以線上和到家零售業态為代表的第三次零售革命時代的“新風口”。

　　近一年來，廈門新開了2264家便利店，超5年來新開便利店總數的1/3。炙手可熱的便利店成為許多人投資經營的香饽饽。廈門的一名便利店投資者黃先生加盟了2個新品牌網紅便利店，事實證明，這是一筆精明的投資——半年以來，加盟便利店再轉手，已經給他帶來了超過20萬元的經營收益。投資古老的便利店業态，憑什麼能賺“風口”的錢？他将原因歸結為大環境、大資本、大擴張，還有新體驗帶來的流量效益。

　　廈門便利店在國内的影響力和号召力來源于特區先行先試政策環境的沃土:2020年，我市商務局等12個部門聯合出台《廈門市推動品牌連鎖便利店發展實施方案》，全鍊條鼓勵便利店加快品牌化連鎖化發展步伐；去年，市商務局又印發《廈門市促進消費增長若幹措施》，對本市大型連鎖便利店及生鮮便利店企業新開門店予以獎勵，單家企業合計最高獎勵金額達200萬元；同時，市商務局等13部門聯合出台《關于進一步促進廈門市生鮮便利店發展若幹措施》，全面助推廈門成為全國首批入圍一刻鐘便民生活圈試點的城市。既“築巢引鳳”又“固巢養鳳”——今年，我市共兌現便利店品牌連鎖企業補貼275萬元。

　　便利店的發展絕不是簡單的加盟遊戲——在資本及行業資深管理企業的“加持”下，廈門的便利店品牌按下了全面擴張的“加速鍵”。

　　福建企業三福百貨獲得日資便利店7-Eleven在福建地區的特許經營權，7-Eleven在2021年底挺進廈門，開出首批3家門店。這也是繼2019年福州品牌六意、萬嘉等便利店進駐廈門之後，又一來自福州資本的便利店進駐鹭島。7-Eleven島内島外并重拓店，尤其是集美區數量較多，截至7月底，7-Eleven在廈門已開出11家門店，還有數家在圍擋裝修中。

　　2022年1月，LAWSON正式接盤 “天虹微喔”，通過資産收購及開放加盟的方式在廈門多點開花。今年6月1日，LAWSON廈門首批8家門店齊開，這也是福建的首批門店——在當天的開業儀式上，華南、西部地區總代表，廣東、深圳羅森總經理藤原孝司介紹，今年LAWSON将在廈門布局100家門店，LAWSON的IP門店将在不久的将來出現在廈門市場，未來二三年，廈門及近郊地區計劃達到500家門店的規模。短短兩個月，LAWSON已在廈門開出19家門店。

　　“鄰幾又添新成員，這是7月份在福建新開的第4家門店——集美印鬥路店”。7月份，鄰幾福建區域負責人邱孝念第四次在朋友圈裡曬出鄰幾的新店，他用這種方式傳遞鄰幾跑馬圈地的速度。這個來自安徽省的知名便利店品牌，6月21日在廈開出首批16家便利店後，宣告區域總部花落翔安區，之後1個月内，鄰幾在廈門新開3店，連鎖矩陣數量達到19家。

　　“新”網紅便利店花式入局，本省、本市的“老”資深便利店也燃起烽火，準備迎戰。2016年，珍熙便利店開始在廈密集開店，2021年7月，六意與珍熙合并運營，六意順道進入地鐵經營。本土知名品牌見福在數量上也已達到近600家，仍然馬不停蹄加快圈地，半年來新開近20家店。

新景中心便利店一條街。

　　【品牌之争】

　　新定位新選址

　　網紅便利店成商圈新“标配”

　　網紅IP聯合網紅餐飲打造時尚場景，讓便利店受到年輕人追捧

　　單店日營業額近50萬元——去年12月17日，7-Eleven在中華城陽光街入口的廈門首店，創造了這樣一個業績神話，刷新了華東區域便利店營業額的曆史紀錄。年輕人不惜花上半個小時等候，隻為了試新打卡。

　　便利店憑什麼吸引巨大流量，獲得年輕人的追捧？

　　“一起聽過的歌，吃過的飯，看過的電影，逛過的街，來過的便利店……這些打卡都是美好的生活體驗。”一名在便利店買三明治的90後顧客說。

　　創新，是便利店品牌之争的關鍵。

　　“便利店不再是銷售商品的食雜店，它是生活方式中重要的場景，品牌之争、品質之争、潮品之争已成為便利店商戰中的核心競争。”7-Eleven福建特許經營方相關負責人告訴記者，提升競争力，不僅包含價格戰、首發戰，還有供應鍊帶來的綜合效益及品牌溢出效應。

　　該負責人表示，聚焦提升新鮮感、質感、體驗感、融合感，7-Eleven開發并打造首發的網紅産品，整合跨界合作的獨創IP延伸到服務中，消費者可買到數千種商品和數百種新品牌、IP首發品牌。

　　數據顯示，無論是7-Eleven還是LAWSON，網紅便利店有80%左右的首發品牌，同時，各種網紅IP聯名也成為吸引年輕人的新戰場，網紅餐飲，也成為吸引流量的一大法寶——而這些都是對品牌便利店資本、實力、人才、供應鍊的全面考驗。

　　融入商圈是另一種重要的“打法”。7-Eleven首店落戶中華城，LAWSON便利店首店開在國貿銀泰……在各大商圈，便利店品牌毗鄰而立的景象随處可見。之前便利店較多開在社區，現在更多便利店融入了各大商圈中，占據商圈“C位”……其背後的邏輯，仍然是競争。

不少便利店成了年輕人打卡的地方。

　　業内人士分析，知名購物中心有助于吸引更多消費的主力和營銷的主要受衆——年輕人。特色商圈，進駐首店，網紅時尚，便利生活，這些要素的組合碰撞，帶來新提升和新商機，可以展現一個更高的發展維度。

　　從社區服務到如何展示品牌，便利店進一步融入了我市的商脈。近年來，購物中心通過不斷引入新場景、新業态，給消費者帶來新鮮感，滿足消費者需求。如今，網紅便利店品牌也成了各大商圈争相引進的“潮牌”，随着便民生活圈的打造，夜經濟的發展，便利店的外延和内涵不斷提升，品牌便利店正在成為購物中心競争的新标配。

　　對于便利店來說，與知名購物中心融為一體，提升了便利店的品牌形象，打造時尚場景氛圍，同時帶來更多“潮鍊接”，實現互利共赢。

　　【融合之争】

　　融資源融渠道

　　本土便利店找到發展密碼

　　鮮食、賣藥、電商直播、提供更多便民服務，便利店正更加貼近生活

　　面對LAWSON、7-Eleven的品牌光環和鄰幾背後的資本推舉，本土便利店陷入了發展思考:第三次零售革命已至，面對新零售和新品牌的夾擊，如何在品牌和資本的強大攻勢下保持優勢，突圍提質？

　　一個“融”字開啟了便利店發展的新時代。

　　“便利店門店的數量隻是前端，而決定發展潛能和實力的，則是倉儲和配送體系。”廈門市商業聯合會常務副會長兼秘書長林雄彪認為，無論是熟食還是鮮食，越靠近消費者，輪轉的速度越快，就越能帶來良性連鎖效益。“本土品牌便利店，也正在通過線上線下的融合、鍊條的融合嘗試突圍。”

　　2020年，我市出台《廈門市直播電商發展行動方案（2020-2022）》，對符合條件的直播電商基地給予每年100萬元的獎勵，見福在全市便利店企業中率先試水，建設福客電商直播基地，進一步提升零售數字化水平。在新零售的帶動下，見福便利店先後獲得紅杉資本和京東集團的投資，建成投用一座總建築面積11萬平方米的現代化園區。這個産業園涵蓋了多溫帶倉儲物流配送中心、鮮食工廠、烘焙廠、OEM工廠、生活配套中心、研發樓等，配送中心預計可以為5000家以上門店提供物流。

市民在便利店内使用“e政務”。

　　得鮮食者得天下，當前，我市鼓勵便利店内設置就餐、休閑區域，推進便利店 餐飲休閑，提高便民服務水平。最近，荟盈星街與美宜佳跨界融合，打造的美宜佳鮮食便利店即将開業；見福從發力便當到緊盯預制菜，舉辦預制菜論壇，已經擁有“咖沸”“美食家”和“羨食生活”等自主品牌，以硬實力強化了自身核心優勢；十分便利店則有“食芬”烘焙和“十分咖啡”等拳頭産品……

　　“融合多維度服務，增加搭載與便利度也成為便利店發展的趨勢。” 國際商業地産知名顧問機構戴德梁行的福建區域總經理、高級執行董事潘育敏說，今年，廈門市發出首張面向連鎖便利店經營乙類非處方藥的《藥品經營許可證》，強化了便利店的服務功能。同樣，融入便利店的廈門“e政務”便民服務站點也是如此——便利店搭載金融、快遞、旅遊、維修等商業服務項目，疊加政務和公共服務種類，更有代收代繳、代收代發、打印複印、洗衣家政等便民業務……毫無疑問，便利店發展體現一個”融”字，為市民提供了更便利的生活，也讓便利店找到了發展密碼。

　　【記者手記】

　　便利店這把“火” 或應燒得更理性

　　從占風口到拼賽道，從井噴式融投資到燒光千億離場，從萬衆拼團到平台沒落……近幾年來，“線上 線下”社區團購的熱潮退去，畫出了一條從起高樓，宴賓客，到黯然離場的行業“抛物線”。而讓人意外的是，模式更為傳統、業态更為樸素的便利店行業，卻在新零售時代，展現出了非凡的韌性，在多重元素的共同推動下，進入了快速發展的黃金時期。

　　可以肯定的是，如今，廈門便利店行業迎來春天，進入了百花齊放、充分競争的時代，采訪過程中，面對一摞摞發展數據，折射出的，有行業發展水平的參差不齊，有經營表現的好壞不一，也有燒完資金後資本的抽身離場。

　　在磐基附近的新景中心B棟，沿街店面齊刷刷地立着見福、鄰幾、羅森、十分四塊便利店招牌；而同在新景中心的C棟，與B棟僅相隔數百米，第二家羅森又映入眼簾……如今，這種“便利店一條街”乃至同品牌紮堆的現象其實并不新鮮，甚至是随處可見。正所謂“七分選址,三分經營”，但似乎在快速擴張的圈地鐵蹄之下，品牌對門店網絡的規劃、選址硬件的要求不再堅守。

　　而讓許多業内人士擔憂的是，當年輕人的新鮮感不再，當資本的熱情退去，便利店之争的白熱化，品牌加盟的野蠻生長，會不會讓我們的城市從便利店從業者口中的“發展天堂”變成品牌混戰的“焦土之城”。

　　2021年，廈門市成功入圍全國首批城市一刻鐘便民生活圈試點地區，廈門正積極培育一批跨區域發展的品牌連鎖便利店企業——提高便利店品牌化、連鎖化、智能化水平；打造一批高品質的品牌連鎖便利門店；全面提高消費環境和服務品質。這三個“高”标準，或是我市便利店行業的發力維度。

　　便利店作為高速發展的社區商業的重要業态，在鐵馬金戈拓土開疆的同時，也應該持續關注選址布點、優化商品、數字化和智能化提升、加快融合發展，精準觸達和優化服務，從春華真正邁向秋實。