清蒸扁魚方法?原料：鳊魚一條、蔥姜，酒，鹽，面條鮮醬油，色拉油 ，今天小編就來聊一聊關于清蒸扁魚方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
清蒸扁魚方法
原料：鳊魚一條、蔥姜，酒，鹽，面條鮮醬油，色拉油。
将魚去除内髒，清洗幹淨，在兩面的魚背上劃幾刀，用鹽和料酒腌5分鐘；把蔥段放在魚的下面，姜片放入魚肚子和魚上。
大火燒開蒸鍋中的水，将魚放入大火蒸5分鐘後倒掉盆裡的水，這個水有腥味，需要去掉。
倒入蒸魚豉油或者面條鮮醬油。繼續大火蒸3分鐘。
端出後，去掉姜片，放入新鮮的蔥花。鍋中倒入一些色拉油，将熱油倒在蔥姜末上。
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