山楂紅燒肉做法竅門?材料：五花肉 500克、山楂 5個、生姜 1塊、大蒜 1個、蔥 1簇、冰糖 10克、料酒 1勺、老抽 2勺、生抽 1勺、精鹽 2勺，我來為大家科普一下關于山楂紅燒肉做法竅門?以下内容希望對你有幫助!
山楂紅燒肉做法竅門
材料：五花肉 500克、山楂 5個、生姜 1塊、大蒜 1個、蔥 1簇、冰糖 10克、料酒 1勺、老抽 2勺、生抽 1勺、精鹽 2勺。
帶皮五花肉,清洗幹淨,放入煮鍋,大火燒開，撈出,清水洗淨浮油,待涼。
準備好各種配料:蔥、姜、蒜、山楂、冰糖。
山楂,洗淨,去除裡面的籽和兩頭的蒂。
煮好,洗淨的五花肉,切成小方塊,備用。
熱鍋,入少許油,放入五花肉。
加入鹽，攪拌，翻炒下，防止帶皮的五花肉，遇油猛炸。
攤開，煎制表面微黃，出鍋，餘油不要。
取另外一鍋，裡面放入姜、蒜、山楂、還有生抽、老抽、料酒，還有蔥白。
取另外一鍋，裡面放入姜、蒜、山楂、還有生抽、老抽、料酒，還有蔥白。
大火燒開，轉小火慢炖；大概一個小時。
中途要看看，裡面的水是不是會燒幹，汁水變少了，加入少量的鹽，攪拌。
倒入冰糖，繼續收汁。
冰糖倒入後，汁水變濃稠即可。
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