猕猴桃俗稱果中之王，它營養豐富，含有10多種氨基酸及多種維生素，經常食用有助于人體健康。但在日常生活中，剛購買的猕猴桃基本都是硬邦邦的，那麼，這些未熟的猕猴桃該如何催熟呢?食用時又該怎樣去皮呢?下面趕緊跟小兔一起來看看吧!

猕猴桃怎麼催熟最快

1、密封催熟

大批量快速催熟猕猴桃的新方法，首先将猕猴桃硬果裝入紙闆箱内成為果箱;然後将果箱放入室内堆垛，并關閉室内門和窗保溫;再将室内濕度控制在80-90%，溫度控制在20-30℃;果箱每2-3天打開一次，釋放果箱内的二氧化碳，并讓氧氣進入果箱内;同時翻垛，将垛内果箱堆在垛外，垛外果箱堆在垛内;猕猴桃硬果5-8天即可完全被催熟，達到最佳食用風味。

猕猴桃硬果被催熟完成後，立即打開果箱，打開室内門窗進行降溫換氣，降低猕猴桃硬果在催熟過程中産生的乙烯氣體含量，在20℃條件下催熟果子存放3-4天，在0-5℃條件下存放一周。

這些成熟的水果會散發出天然催熟氣體“乙烯”，将猕猴桃與這些成熟的水果放置在一起，這種天然的催熟氣體便能傳染猕猴桃，從而促進它變軟變甜。

猕猴桃怎麼吃

第一種方法：

特點：簡單省事，幹淨徹底。

所用工具：勺子

吃法：找到一個軟硬合适的猕猴桃，挑選的方法，就是捏捏它喽。将他洗淨身上的毛刺。用小刀子，自中間，一切兩半。勺子上陣，沿着皮的邊緣，輕挖果肉即可，慢慢享用吧。

第二種方法：

特點：切法規整，幹淨利落，适合招待親友。

工具：小型水果刀

吃法：先挑選一個軟硬合适的猕猴桃，洗淨身上滴毛刺。用小刀将兩頭切掉。将小号的水果刀自果皮邊緣紮入。輕輕轉動果皮刀，沿着果皮邊緣，将果肉和果皮切分離。将猕猴桃豎着放在盤内，将果皮輕輕拉出就可以吃啦。

猕猴桃怎麼去皮

1、大家購買的猕猴桃如果手感還比硬，這時去皮是很方便的，隻需要水果好像蘋果那樣削掉它的外皮就可以了。但是手感較硬的猕猴桃是沒有完全成熟的，食用起來口感并不好。

2、大家在食用猕猴桃時，如果它已經完全熟透，人們摸上去時就感覺它是比較軟的，這時去皮就要用到兩個工具了，一個是水果刀，一個是小勺。在去皮時可以換用水果刀把猕猴桃的兩頭切掉，然後再就勺子沿着猕猴桃的果皮裡面挖動，就能把它的果皮完整的去掉。

猕猴桃怎麼保存

猕猴桃可以放在常溫下的密封盒子中兩周左右，在這段時間猕猴桃會逐個慢慢變軟，每天約有兩三個左右就可以食用，吃完後再購買。這是多數家庭吃猕猴桃的方式，因為不可能一次就買幾十斤或幾百斤，這主要是猕猴桃不易存放，也不是一兩天或一兩周就能吃完。

購買猕猴桃後，應将其放在陰涼處。将猕猴桃放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封(如果完全密封，下次打開時會有一股爛酒味)。最好不要将猕猴桃放在通風的地方，這樣容易使其内容的水分流失，使硬的變的更硬，軟的變的沒有水分。約兩三天後就有軟些的果子可以吃了(購買時一般是硬的果子)。

猕猴桃放在冰箱裡(5度左右，和其它水果或蔬菜放一起)可保存一個月左右。要吃的時候提前幾天拿出來，按下面方法使果子變軟後就可以食用了。

當挑出軟果子後，應當還原不完全密封的盒子。如果在挑軟果子時發現變軟的很多，一時吃不過來，可以将盒子或袋子打開蓋子或敞開袋子口。如果兩三了還沒有變軟的果子，可以放一個蘋果或香蕉到猕猴桃中，把盒子或袋子再密封點。

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