羊肉泡馍怎麼做最正宗味道更好-tft每日頭條

#頭條青雲“叫好又叫座”作品征集#

今天下午看到美食節目，裡面介紹西安羊肉泡馍，顔色誘人，湯汁濃厚，看的我有點饞了，想吃羊肉泡馍，怎麼辦？自己做呗！

羊肉泡馍怎麼做最正宗味道更好（羊肉泡馍沒羊肉）1

說幹就幹，抓緊準備食材，和好面醒發好，直接烙餅，烙出的餅松軟筋道，嚼勁十足；想想泡上羊肉湯，咬一口滿口留香，汁飽味足，美哉！

羊肉泡馍怎麼做最正宗味道更好（羊肉泡馍沒羊肉）2

羊肉泡馍簡稱羊肉泡、煮馍，制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲（或粉條）、糖蒜等，古稱"羊羹"，陝西美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食後回味無窮。北宋著名詩人蘇轼留有"隴馔有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句！

羊肉泡馍怎麼做最正宗味道更好（羊肉泡馍沒羊肉）3

忙活半天就差羊肉了，趕緊去超市買肉，去到超市發現羊肉太肥，去的比較晚，我家裡人不愛吃肥的，隻能回去了，明天再買！

沒有羊肉也難不到我，這個泡馍肯定今天要吃上，買了西紅柿，雞蛋，菠菜起活，做一個沒有羊肉的泡馍！

準備食材：馍3個，雞蛋2個，菠菜50克，蔥花5克，西紅柿2兩個

調料：鹽2克，美極鮮20克

羊肉泡馍怎麼做最正宗味道更好（羊肉泡馍沒羊肉）4

制作方法：

㈠：首先把準備的食材切一下，馍切成小丁狀，西紅柿切丁，蔥切成花，菠菜切成段，雞蛋打入碗内備用！

羊肉泡馍怎麼做最正宗味道更好（羊肉泡馍沒羊肉）5

㈡：鍋内加入油燒熱，放入蔥花爆香，接着放入西紅柿，小火炒至軟爛流汁，（小提示：西紅柿炒出汁味味道好顔色也好看！）

羊肉泡馍怎麼做最正宗味道更好（羊肉泡馍沒羊肉）6

接着加入适量的水，水不要太多不然西紅柿味道會淡的，大火煮開；

羊肉泡馍怎麼做最正宗味道更好（羊肉泡馍沒羊肉）7

開鍋後放入雞蛋液，10秒鐘左右雞蛋飄起來了！

羊肉泡馍怎麼做最正宗味道更好（羊肉泡馍沒羊肉）8

㈢：開鍋後放入切好的馍，大火煮開，接着加入鹽味調味，放入美極鮮，

羊肉泡馍怎麼做最正宗味道更好（羊肉泡馍沒羊肉）9

再次開鍋放入菠菜，小火煮2分鐘左右即可出鍋了！

羊肉泡馍怎麼做最正宗味道更好（羊肉泡馍沒羊肉）10

沒有羊肉的羊肉泡馍就做好了，如圖所示：

羊肉泡馍怎麼做最正宗味道更好（羊肉泡馍沒羊肉）11

制作小貼士：

⑴：馍最好是發面的馍，做的時候需要烤一下，味道會更好！

⑵：西紅柿最好全部炒成汁，這樣味道酸爽過瘾！

⑶：放入馍後不要煮太久，這樣馍口感筋道，咬一口會流汁，煮久了沒有口感！

看一下成品圖：

羊肉泡馍怎麼做最正宗味道更好（羊肉泡馍沒羊肉）12

結語：今天雖然沒有吃到正宗的羊肉泡馍，但是滿足了自己的胃，原來這樣做味道也不錯，湯汁酸爽，馍筋道有嚼勁，值得一試！

我是千味山美食，用玩的心态做美食，調料不是最主要的，用簡單的方法做不一樣的美食，每周二四六直播分享各類美食竅門，喜歡美食你就來！歡迎轉發收藏！

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