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圓形鑄鐵鍋的正确開鍋方法
圓形鑄鐵鍋的正确開鍋方法
更新时间:2024-10-05 06:15:01

圓形鑄鐵鍋的正确開鍋方法?先準備一些動物或植物油将圓形鑄鐵鍋用流動熱水清洗幹淨,打開爐竈用小火慢慢烘幹鍋體内的水滴,我來為大家講解一下關于圓形鑄鐵鍋的正确開鍋方法?跟着小編一起來看一看吧!

圓形鑄鐵鍋的正确開鍋方法(新買的圓形鑄鐵鍋怎麼開鍋)1

圓形鑄鐵鍋的正确開鍋方法

先準備一些動物或植物油。

将圓形鑄鐵鍋用流動熱水清洗幹淨,打開爐竈用小火慢慢烘幹鍋體内的水滴。

在圓形鑄鐵鍋倒入約50ml的植物油。

用勺子或軟毛刷粘取少許植物油沿着鍋壁,以内圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋内壁不停地擦拭,使油脂均勻地布滿整個鍋面。使鑄鐵充分吸取油脂,以便日後使用不易粘鍋,清洗方便。

等到油脂浸透整個内壁後,再用小火慢燒30分鐘,期間,請保持鍋體油潤,重複第四步,不要幹燒。

關火,靜置約30分鐘待到鍋體自然冷卻至常溫。

待到鍋體完全冷卻後,加入300ml熱水(約鍋體1/2),用筷子夾住軟布(不要用鋼絲球),以内圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋體内壁循環擦拭。擦拭時間約20秒,然後倒掉熱水,重複3次此步驟,注意:過程中不需要放化學洗滌劑。

用“廚房用紙”吸幹鍋體内壁水分,用小火将鍋體的水分烘幹,時間約10秒以鍋内沒有水珠為宜,切記不要長時間幹燒鍋體。

倒入約30ml油脂(剛好抹勻整個鍋體内壁

為宜),将油脂布滿整個鍋體内壁,用小火烘幹即可。(此步驟時間應控制在1分鐘以内),以上,開鍋就完成了。

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