肉夾馍的鹵水做法和配方?五花肉500克，八角3個，桂皮3片，花椒50粒，香葉5片，蔥段5段，姜片5片，陳皮3片，冰糖50克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，鹽适量，料酒适量 ，我來為大家講解一下關于肉夾馍的鹵水做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!
肉夾馍的鹵水做法和配方
五花肉500克，八角3個，桂皮3片，花椒50粒，香葉5片，蔥段5段，姜片5片，陳皮3片，冰糖50克，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，鹽适量，料酒适量。
把五花肉洗淨，切成5塊。
準備好鹵肉要用的調料。
将生抽，老抽，蚝油，鹽混合在一起，調勻。
五花肉冷水下鍋，加3片姜片、少許料酒，等水煮開，再煮約8分鐘，撇開浮沫，把五花肉撈出。
将五花肉和提前準備好的調料一起放入高壓鍋中，選擇炖肉檔。可以在鹵肉的同時做幾個鹵蛋。
炖肉程序完成，在鍋裡多焖一會兒，香噴噴的鹵肉就可以出鍋啦。
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