現在一逛超市，發現衛龍已經打下了零食的半壁江山，各種辣條魔芋爽饞得小朋友不要不要的，但一看成分表，真心不敢松口同意孩子買，還是自己做吧，至少衛生不含各種防腐劑添加劑……
By 戒咖啡
用料
- 豆腐皮 200g
- 大蒜 1瓣
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 芝麻 1勺
- 孜然 半勺
- 辣椒粉 1勺
- 花椒粉 四分之一勺
- 白糖 2匙
- 大蔥 半根
- 老姜 1小塊
- 八角 1個
- 花椒 8粒
- 桂皮 1小塊
做法步驟
1、腐竹用溫水泡軟，切段，瀝幹水分備用。
2、熱鍋，倒入二兩菜油。
3、四成油溫放入腐竹小火炸。
4、炸至金黃色就可以撈起來。
5、放入切碎的蔥姜蒜，八角，桂皮，花椒炒香後撈起不要。
6、碗裡放入一勺辣椒面，一勺芝麻，半勺孜然粉，小半勺花椒粉，一匙鹽。
7、開小火，放入所有調味料，放入兩匙白糖。
8、放入腐竹炒勻，沿着鍋邊倒入一小碗水，水差不多燒幹就可以了。
9、盛起放涼，辣條大功告成！！
小貼士
自己做絕對沒有亂七八糟的添加劑防腐劑啥的，雖然重口味一點，但也吃着好歹放心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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