愛吃栗子難剝皮？闆栗老闆分享3個小竅門，快速剝皮不傷指甲。大家好，我是小甯，今天分享大家闆栗剝皮的3個小竅門，親測有效，一秒剝皮，不傷指甲，不沾皮，各個光滑。

秋天到了，闆栗在這個季節大量上市，現在滿大街都能看到糖炒栗子的身影，可是這糖炒栗子和生栗子的價格相差可是非常多，所以買生栗子自己做也是一個不錯的選擇。尤其闆栗可不止糖炒這一種做法，還可以熬粥、炖湯、做菜，哪一種做法味道都軟糯香甜。

有很多人不太喜歡吃栗子，我想多數是急性子的朋友，因為栗子皮難剝，去皮要花費很多時間，所以幹脆就不吃了，其實這都是因為沒有用對方法，下面小甯就分享大家從買闆栗的老闆那裡讨到的3個剝栗子小竅門，學會了剝栗子再也不是難題，1秒輕松去皮，而且還不傷指甲，超級簡單！

【開水去皮法】

1、準備适量生闆栗，用清水沖洗幹淨，放入碗中。取一個栗子放在案闆上，然後找到栗子底部粗糙的位置，用刀切下去，不要切得太厚，會傷到栗子肉，所以可以先摸索一下，切一兩個就會上手了。

2、燒一鍋開水，水沸騰後離火，把切好的栗子直接倒進去，蓋上蓋子，焖上3分鐘的時間，因為我們要的是生栗子，所以不可上鍋煮，也不宜浸泡的時間太長，3分鐘後把栗子撈出來晾一下，不要晾涼，隻要不燙手就可以，這個時候的栗子最好剝，一秒一個不是問題。

3、幾分鐘的時間就可以剝一盆，每一顆栗子都完整光滑，而且不沾一點點外衣，我們的指甲也是一點都不會傷到，然後把栗子直接放入保鮮袋中冰箱冷藏保存即可。

【電餅铛去皮法】

1、準備适量的生栗子，最好選擇外表光滑飽滿，表皮有一層絨毛的栗子，這樣的栗子更新鮮，更容易剝皮。買回家清洗幹淨後，放在菜闆上，在栗子鼓起來的一面切一個十字花刀，這也是一個熟能生巧的事情，先拿幾個長得不太順眼的練習一下，然後你就會練就穩準狠的刀工，這點活幹起來還是挺有樂趣的，但是有一點，不要切得太深了，一面剝開的時候碎掉。

2、全部切好以後，把栗子平整的一面放在電餅铛上，讓開花的位子朝上，然後加入栗子高度三分之一的水，蓋上蓋子，加入5分鐘。

3、5分鐘後，栗子每一個都像綻放的花蕾一樣，全部開口了，而且内衣也全部粘在栗子皮上了，輕輕一剝就開了，輕松又完整，速度一級快！這個方法很适用自己做糖炒栗子，不用剝皮，一炒就可以。

【晾曬去皮法】

1、把買來的栗子清洗一下，然後放在可以瀝幹水分的籃子中平鋪開，放在陽光充足的地方晾曬起，現在的天氣，大概3天左右就可以了，3天以後有不少栗子都自動從頂部裂開了。

2、我們把栗子放在一個袋子中，然後用擀面杖敲打一下，把還未開口的栗子手動敲開口，然後倒出來，輕輕一剝就開了，連内部那層薄膜都輕松的脫下來了，這個方法剝開的栗子非常的完整，而且是純生的。

3、這個方法唯一的缺點就是：曬過的栗子有一點蔫巴了，所以不是那麼美觀，但是味道絕對不減當年，同樣放入袋子密封起啦，冷凍保存即可。

以上三個方法，都是小甯親測有效的方法，如果你愛吃栗子又懶得剝皮，那麼就試試這3種方法吧，保證栗子皮1秒就掉，輕松剝開外皮不傷指甲不傷手。覺得有用的話，千萬别忘記點擊收藏和分享哦，您的支持是小甯創作的無限動力！

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