煮荷包蛋的正确方法和技巧-tft每日頭條

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煮荷包蛋時，牢記“2個步驟”，火候掌握好，雞蛋不散黃更完整。

雞蛋是我們平時愛吃的一道美食，雞蛋的吃法真是多種多樣，但是煮荷包蛋卻是其他的做法無法比拟的，每天早上吃早餐的時候我都習慣做一個荷包蛋吃，用水煮的荷包蛋不僅能夠鎖住雞蛋裡面的營養，而且還不油膩，不像油煎的荷包蛋那樣吃起來油乎乎的，清淡好吃又營養，特别适合孩子上學前來吃，早餐的時候煮個荷包蛋，再适合不過了！

煮荷包蛋的正确方法和技巧（煮荷包蛋時牢記）1

很多人在煮荷包蛋的時候總是會把荷包蛋煮散，蛋黃容易煮破，這樣還會容易出現很多白色浮沫，看起來就沒有食欲，就是因為火候掌握不好和操作方法不對導緻的，今天就來詳細地說一下煮荷包蛋的兩個重要步驟，按照這樣的方法做的話，做出來的荷包蛋就會完整不散黃，看上去更有食欲，吃起來更美味了。

煮荷包蛋的正确方法和技巧（煮荷包蛋時牢記）2

一，入鍋時間有講究。在煮荷包蛋的時候，首先要先在鍋裡面加入多一些的清水，先把水燒至快要沸騰的狀态，記住水一定不能夠翻滾沸騰的狀态放入荷包蛋，否則進去之後就很容易把黃翻滾的松散了，等鍋底的水開始冒小泡泡，這時就要磕入雞蛋，注意往裡磕雞蛋的時候先把蛋殼敲碎，然後輕輕地沿着鍋邊慢慢滑入鍋中，千萬不要離得鍋很遠往裡磕。這樣很容易粘鍋底。

煮荷包蛋的正确方法和技巧（煮荷包蛋時牢記）3

二，火侯掌握好。把雞蛋磕入鍋中之後，立馬把火調到最小，這是一個定型的過程，大概需要一分鐘的時間，這時雞蛋就定型了，不會散黃，如果雞蛋沉底了，一定要用鍋鏟提前把它鏟一下，這樣防止粘到鍋底，等定型之後再把火調到中火慢慢去煮，煮荷包蛋時間不能太短，大概需要七八分鐘才可以，這時要一直保持中火，水沸騰之後就要把火調得小一些，這樣保持雞蛋在煮但是不會翻滾破的狀态。

煮荷包蛋的正确方法和技巧（煮荷包蛋時牢記）4

八分鐘之後雞蛋就已經煮熟了，這個時候雞蛋裡面的心已經非常凝固了，不會出現溏心的現象，如果有人喜歡吃溏心的荷包蛋，一定煮的時間要短一些，大概五分鐘左右就可以出鍋了，這時拿出來之後把雞蛋舀入一個碗中，再加入清水，可以加入自己喜歡吃的調料去搭配一下，這樣子荷包蛋吃起來更有滋味，咬一口下去完整又好吃，看上去就有食欲。

煮荷包蛋的正确方法和技巧（煮荷包蛋時牢記）5

喜歡吃荷包蛋的朋友，不妨按照這個方法做來試試吧，牢記兩個步，掌握好火候之後就能夠煮出完整不散黃的荷包蛋了。

煮荷包蛋的正确方法和技巧（煮荷包蛋時牢記）6

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