這樣做豆腐比肉都好吃?豆腐（300克）、牛肉餡（100克）、青蒜（50克）、豆瓣醬（40克）、辣椒面（10克）、花椒面（1.5克）、黃酒（20克）、鹽（5克）、姜末（3克）、水澱粉（40克）、高湯（250克）等，今天小編就來聊一聊關于這樣做豆腐比肉都好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
這樣做豆腐比肉都好吃
豆腐（300克）、牛肉餡（100克）、青蒜（50克）、豆瓣醬（40克）、辣椒面（10克）、花椒面（1.5克）、黃酒（20克）、鹽（5克）、姜末（3克）、水澱粉（40克）、高湯（250克）等。
豆腐切成小塊，放入鍋中，加鹽氽透，用溫水浸泡；
青蒜洗淨，切1厘米長的段，豆瓣醬和豆豉剁碎；
鍋入油至六成熱，放入牛肉餡煸幹水分後，加入黃酒，再加入豆瓣醬炒出紅油；
加入辣椒面、姜末，豆豉炒香，倒入高湯、下豆腐，加醬油、鹽，用微火将豆腐燒透入味；
湯略幹時，放入青蒜、水澱粉，收汁、盛盤、撒花椒粉即可。
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