藕是一種我們平常非常常見的家庭食材，但是你知道嗎，藕的營養豐富，生藕性寒，煮熟的藕性能會由寒轉溫，有養胃滋陰，健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品。今天，六和義小編教大家一種我們比較常見的食用藕的方式：桂花糯米藕。香甜軟糯，冬天吃一塊冒着熱氣的藕段，整個人都感到暖洋洋的。
- 将藕洗淨，切去頂端一小節的藕節，使藕孔露出，切掉的藕節備用
- 再将孔内泥沙洗淨，瀝幹水分，冰糖砸碎備用
- 糯米淘洗幹淨，晾幹
- 把糯米從藕的孔中灌入，用筷子塞緊
- 将切下的藕節蓋上，用牙簽紮緊，以防漏米
- 紮好的米放入鍋中，倒入沒過藕節的水
- 先用灌好米的藕，再放入清水，水沒過藕就可以啦
- 大火燒開後轉小火煮到五成熱時，加入冰糖。幹桂花等等繼續小火炖煮一小時
- 繼續煮到藕已變紅色時取出晾涼
- 切片，撒上一些桂花蜂蜜即可
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