久違的朋友小聚，說是要帶我去吃重慶排名第一的肥腸專賣店，作為一個有些經驗的吃貨，艾瑞君立刻反駁道：“撒子第一哦！肯定不好吃！”

不得不承認，我就是某類很自負的重慶人，說好聽一點叫有态度，說難聽一點就是固執，在我眼裡，隻有蒼蠅館子才好吃，像這種排名第一的網紅店根本不值一提。

再加上我對肥腸有那麼一些喜愛，甚至覺得肥腸比火鍋還好吃，因此平日裡也經常在家做辣子肥腸吃，所以根本不相信這家店有多好吃，重慶排名第一大概隻是一個莫須有的噱頭罷了。

但這次是朋友請客，我還能多說些什麼呢？吃就完事了。這家店開在重慶最大的商圈——時代天街附近，雖然并不在主要的街道，甚至還是偏背街的地方，不過生意确實不錯。

整個餐廳的氛圍比較簡約，沒有像網紅店那樣大肆裝扮，半開放式的廚房充滿了煙火氣息，盡管是淡季，店裡也坐了好幾桌。

雖然我們隻有3個人，但卻點了不少菜，部分菜品是一直煨在鍋裡的，所以上菜速度非常快，滿滿的一桌看上去還是挺豐盛的。

既然是專門吃肥腸的店，我們就從肥腸說起，首先是他們家的幾個招牌：砂鍋燒肥腸、幹鍋肥腸、魔鬼辣肥腸。

砂鍋燒肥腸其實就是紅燒肥腸，69元一份，砂鍋雖然不大，但非常的分量很足，堆成了一個小山。不得不說他們家的肥腸處理得很幹淨，基本吃不到什麼肥油，味道中規中矩，可能是艾瑞君口味比較重，如果再辣一點會更好吃。

相比之下，幹鍋肥腸更得我心，58元一份，首先是肥腸爆得比較幹，吃起來更有嚼勁，加上麻辣的口味，非常下飯。

其次，幹鍋裡還有油炸過的土豆條搭配，誰能不愛呢？後來我回家也試着在辣子肥腸裡加入土豆，做出來确實增添了不少亮點，如果喜歡吃其他配菜，似乎也可以随意搭配。

最後再說一下魔鬼辣肥腸，48元一份，它的烹饪形式介于紅燒肥腸和辣子肥腸之間，吃起來軟糯有嚼勁，延續了重慶江湖菜重油重辣的傳統，辣度比起前兩道還要重，很符合我的口味，可以說是一道完美的下酒菜了。

當然除了肥腸，他們家還有一些常見的江湖菜，蹄花湯中規中矩，比起自己在家做得好吃那麼一點點。

燒白28元一份，這個分量沒話說，哪怕是在路邊小餐館也不一定有這樣的水平，芽菜打底吃起來微甜，整體味道中規中矩。

比較不推薦的菜品是鹽焗雞，它的出現本來就和店鋪的氛圍不太符合，吃起來雞肉略微有點柴，鹽焗的香味不夠濃郁，是我們唯一有剩的一道菜品。

這樣一頓吃起來，人均大概70元左右，雖然不是所有菜品都讓人滿意，但肥腸的味道确實給我留下了深刻的印象，以後可能不會經常來吃，但如果有三五好友聚會，想喝點小酒，這裡似乎是個不錯的選擇。

後來我也進行了反思，是不是以前對網紅店抱有太大的敵意，也許試着與自己和解，放下自負，才能享受美食帶來的無盡快樂。

你們還知道重慶哪些吃肥腸的好地方呢？歡迎留言告訴我們。