燒牛肉怎麼容易爛又嫩?炖牛肉的訣竅：炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩，我來為大家講解一下關于燒牛肉怎麼容易爛又嫩?跟着小編一起來看一看吧!
燒牛肉怎麼容易爛又嫩
炖牛肉的訣竅：炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。
加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3湯匙酒或1～2湯匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更軟嫩。
将少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同炖煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。
在肉中放幾個山楂或幾片蘿蔔，可令牛肉熟得快，而且可以驅除異味。
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