蝦蒸蛋怎麼做好吃又嫩?食材:雞蛋2個，鮮蝦5隻，芝麻油适量，生抽适量，溫水160克，青豌豆7顆 ，下面我們就來說一說關于蝦蒸蛋怎麼做好吃又嫩?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
蝦蒸蛋怎麼做好吃又嫩
食材:雞蛋2個，鮮蝦5隻，芝麻油适量，生抽适量，溫水160克，青豌豆7顆。
準備好所需食材，将雞蛋打入碗中備用。
将鮮蝦洗淨去蝦線，放入少許料酒備用。
将雞蛋用筷子順時針攪拌，是蛋清蛋黃充分融合，再放入溫水繼續攪拌(可加少許鹽）。
用勺子将碗中的浮沫撇出去，以保證蛋羹的口感更細膩。
蒸鍋中加入适量水，涼鍋就将雞蛋液翻入鍋中，蓋上鍋蓋，開火蒸6分鐘。
蛋羹蒸6分鐘後蛋液基本凝固，打開鍋蓋将準備好的青豌豆和蝦仁擺上去，蓋上鍋蓋繼續蒸5分鐘。
關火後等兩分鐘在打開鍋蓋，避免蛋羹收縮。
打開鍋蓋，将蛋羹取出，放入适量生抽和芝麻油，就可以吃。
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