中國人養生都講究“以形補形”，同樣在顔色上也不例外。

紅瑪瑙般的櫻桃和草莓，可以說是水果中皇後級别的地位，實現櫻桃自由，草莓自由也是不少人的心聲，由此可見大家對這兩種水果的喜愛。

喜愛的不僅是鮮美多汁的口感，還有所謂的豐富營養，更重要是它們在國民心目中有“補血”功效。

然而，多吃櫻桃、草莓補血是否真能補血嗎？

補血，是如何補？

首先，我們先來了解清：補血到底是怎麼一回事？

其實，我們的血液是由血漿和血細胞組成，負責運輸氧氣的紅細胞，依靠血紅蛋白來完成氧氣輸送，當體内血紅蛋白過于少，就容易出現貧血症狀。

治療貧血在中醫中是補氣血，而西醫中是補血，通過補充富含造血原料的物質，來促進紅蛋白合成，從而達到補血效果。

而鐵元素，是造血原料之一，如果是缺鐵性貧血，那麼補血首先是要補鐵。

櫻桃、草莓，是否含鐵？

櫻桃，雖位于水果之首，但含鐵量真心不高。

據數據顯示：每100克櫻桃含鐵僅僅0.36毫克，而100克大白菜都含鐵有0.8毫克。

草莓，被稱為水果皇後，含鐵量相交于櫻桃，是高一點，每100克草莓含鐵有2克左右。

而人體能夠吸收的鐵隻有血紅素鐵和非血紅素鐵，其中血紅素鐵可從動物肝髒如豬肝、各種血旺如豬血、鴨血等，以及紅肉如豬牛羊肉中直接攝取并吸收。

櫻桃和草莓中所含的鐵都屬于非血紅素鐵，這種物質無法直接被身體吸收，而是要從其他氨基酸和蛋白質中分離出來，經過轉化後，才可能被吸收，但吸收率大概隻能達到10%左右。

所以，要想靠吃櫻桃、草莓來達到補鐵、補血效果，真的不如一塊瘦牛肉來的實在。

補鐵并不等于補血，而且也并非所有紅色食物都富含鐵，即便是含鐵較高的紅棗，但這種鐵也隻是吸收率較低的“非血紅素鐵”，所有補鐵實在很有限。

櫻桃、草莓，吃多了有何影響？

櫻桃和草莓中含鐵量相對沒那麼高，是不是多吃點，就能達到補鐵效果？

答案:并不是。

櫻桃雖說富含多種營養素，但屬于熱性水果，吃多容易上火。

《随息居飲食譜》中記載的：櫻桃“甘熱，溫中，不宜多食，諸病皆忌，小兒遠之。酸則尤甚。”相符合。

櫻桃富含鉀，平均每100克櫻桃中含258毫克鉀元素，腎病患者多吃容易出現高血壓現象。

另外，櫻桃中還含有大量果酸，吃太多過酸容易引起腸胃不适，可能會引起胃痛、胃反酸、腹瀉等症狀。

相對于櫻桃的熱情，草莓相對冷靜，屬于涼性水果，多吃可能會造成腸胃不适感,而且草莓中草酸鈣含量多，結石患者不宜多吃。

除此之外，草莓中含一種叫鞣酸的物質，與海鮮同食可能會導緻腸胃不适，出現惡心、嘔吐等症狀。

總之，吃太多櫻桃、草莓不僅不能達到很好的補血效果，反而可能會給身體帶來其他負擔。

而想要補血，先搞清楚為何貧血，意圖通過膳食來改變貧血症狀，效果真的沒那麼好。

當然了，最大問題還是，這兩種水果價格也不便宜，吃多了錢包恐怕兜不住。

參考文獻：

【1】 《中國食物成分表》

【2】 中華醫學會血液學分會紅細胞疾病(貧血)學組,邵宗鴻,張連生.鐵缺乏症和缺鐵性貧血診治和預防多學科專家共識[J].中華醫學雜志,2018,98(28):2233-2237.

【3】 中國普通食物營養成分表

【4】 清朝醫家王孟英《随息居飲食譜》

【5】李成衛主編,吃對蔬果健康100分,中國紡織出版社,2014.06.