花椒粉的制作方法?原料:紅花椒200克、青花椒100克、比例2:1;,今天小編就來說說關于花椒粉的制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
花椒粉的制作方法
原料:紅花椒200克、青花椒100克、比例2:1;
香料:砂仁(用陽春砂)2克、丁香1克、小茴香3克;
花椒一定要買正品,建議可以原産地網購,品質一般有保障;
香料量很少,主要起增加複合香味的作用,花椒量大的話,按照比例酌情增減就行。
把香料和花椒倒在一起混合,鍋燒熱,把花椒和香料倒入小火翻烤,去水分出香。
花椒出幹香味後倒入打粉機,不鏽鋼打粉機,封好蓋子打粉半分鐘。
用毛刷收入碗中,倒入調料罐。一定要封口儲存,切記!
用這種花椒粉炒鹽,做出的椒鹽也是嘎嘎的香喲!