導讀：農村這種野生幹貨，小個的才值錢，一成熟就成廢物
大家去菜市場，挑選蔬菜，大家都喜歡新鮮嫩小的，因為這樣的蔬菜吃起來才感覺好吃。在挑選水果時，喜歡購買成熟的，這樣吃起來才不會生硬。在大山的村子裡流行這樣一個野生植物，就是牛肚菌。
牛肚菌不像其他蘑菇一樣，有些老了才好吃。牛肚菌細小幼苗的時候才最具有營養價值，聽說城市裡一斤就賣到了幾百元。可為什麼成熟後的牛肚菌就不好吃了呢？老農回答到，就像雞肉鴨肉一樣，不大成熟的雞鴨炖湯喝，鮮嫩肥美，喝完之後讓人還想喝第二碗。牛肚菌是菌類植物，老的話炒的菜，吃起來硬邦邦的，沒有任何味道，并且老了的牛肚菌已經沒有什麼營養了，所以在市場上，有人想買牛肝菌時直接問一下是不是幼小的。
很多商販為了多賺點錢，直接以假亂真，把成熟的牛肚菌說成是幼苗，坑害了購買者，自己賺了一些昧良心的錢。請大家購買的時候，一定要看清楚到底是不是新鮮的，不然上當買回家後，也不能吃，可虧大了。
農民一開始不知道牛肚菌老了之後不能吃，有些人吃了之後甚至會肚子疼，甚至去醫院看了病，醫生告訴原因後，才明白成熟的牛肚菌會自己生成一種毒素，對人體沒有太大的壞處，但是也不能多吃，要吃就吃新鮮的。希望大家也引以為戒，吃的時候多注意一下，更不要貪吃，免得以後鬧出了笑話。
以上圖片來自網絡，侵删
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