回族人，通常被我們稱之為“回民”，一提起他們，我們往往會想到去清真寺做禮拜的穆斯林教徒，還會想到回民忌諱吃豬肉，那麼，回族人為什麼不吃豬肉?在坊間，人們流傳着許多猜測，今天就讓我們揭開回族人不吃豬肉的秘密。

猶太教、伊斯蘭教創立之前，在阿拉伯半島就有禁食豬肉的習俗。由于阿拉伯半島氣候炎熱，且多為沙漠，不利于豬的生長和繁殖，所以當時阿拉伯半島上的閃米特人以牧羊、駝為主，不養豬。古埃及人也視豬為不潔和厭惡之物。古希臘曆史學家希羅德在他的《曆史》一書中記載在埃及、中東的所見所聞：“在埃及人的眼裡，豚是一種不潔的畜類，如果一個人走路時偶然觸着了一隻豚，他立刻要趕到河邊，穿着衣服跳到河裡去，即使牧豚的人是土著的埃及人，也沒有人願意把自己的女兒嫁給他……”這說明古埃及人當時禁豬很嚴格，不但不吃豬肉，連摸、碰豬都不行，而且也讨厭牧豬人。

回族人不吃豬肉，根本的原因是信仰，對安拉的命令絕對忠誠，深信至大的安拉對他的奴仆仁慈和愛護，許多禁止的行為，例如禁止吃豬肉，必定有許多超越人類思維理解的智慧和恩惠。安拉對信士是至仁、至慈、至愛的，禁止的行為，必然是防止人們受害，也是對信士忠誠的考驗，例如老師禁止學生抄襲和作弊，母親不許兒女說謊和偷懶，聽話的孩子表現了忠和孝，鍛煉成為好人品，終生受用不盡。

回族人吃豬肉和伊斯蘭飲食原則相悖

伊斯蘭飲食規定以佳美為原則，所謂“佳美”更主要的是指該食物的“潔淨與性格”穆斯林是講“衛生與衛性”的，正可謂“食以養性”。所以，回族不吃的肉有很多，豬肉不過是禁食食物中的一個。

豬貌醜、怪異，性貪婪、愚笨。世界各民族語言在形容人貌醜、懶散、愚笨等方面都用“豬”字形容。

豬喜污穢。其生活區域肮髒不堪，食用的飼料也是污穢的，難與食草類動物相比。

性惡無常。俗話說：“虎毒不食子”，但豬一旦餓極連所聲豬崽也照食不誤，豬有時連飼養它的人的嬰孩也有拱死吃掉的現象，其性較之虎狼有過之而不及。

回族人除了不吃豬肉還有哪些飲食禁忌?

禁食血液：回族飲食禁忌之一。伊斯蘭教視動物傾流出來的血液為污穢不潔之物，并在《古蘭經》中明載禁食。故回民屠宰行可做血腸出售，但不自食。

禁食自死物：回族飲食禁忌之一。伊斯蘭教視自死物為不潔之物，故禁食。

禁食非反刍畜：回族飲食禁忌之一。回族禁食驢、馬、騾等非反刍動物的肉，也禁食食肉類動物如貓、狗的肉。

禁食猛禽猛獸：回族飲食禁忌之一。伊斯蘭教不僅視猛禽猛獸及怪獸怪魚為不潔之物，而且認為其性兇殘、暴戾、性惡，人如食後會移性，故嚴格禁止。

古今中外醫學家對豬肉的科學見解

明代醫學家李時珍人稱醫聖。他曾在其名着《本草綱目》寫道：『豬，吃不擇食，卧不擇埠，目不觀天，行如病夫。其性淫，其肉寒，其形象至醜陋，一切動物莫劣于此，人若食之恐染其性」。又說：「南豬味厚，其毒尤甚。」他的意思是說南方的豬其毒害是極大的，這自然會使人們聯想到其它地方的豬也是有害的。

關于豬的各部位對人的危害他進一步分析說：「豬肉：凡豬肉苦微寒，有小毒。凡豬肉能閉血脈，弱筋骨，虛人肌。凡肉有補，睢豬肉無補。豬，豬肉毒唯在其首，疾者食之生風發疾。豬心多耗心氣;豬肝，豬臨殺驚氣歸心，絕氣歸肝，俱爾可食，食必傷人;豬腎，久食令人傷腎;冬月不可食，損人真氣。

從現代醫學的角度來說，豬身上的病毒病菌和寄生蟲最容易傳染給人，上世紀之初大規模爆發的"西班牙"流感其源頭就是一種豬身上的流感病毒。