今天要教大家做一道花甲的做法，這種食材現在菜市場非常的多，而且價格也比較便宜，大的一斤差不多8塊錢，小的都有4塊錢一斤的，比買一斤小菜都便宜，而且味道也非常的好吃，很多年輕人都喜歡吃花甲，雖然沒有太多的肉，但是這個味道還是比較好吃的，下面我就把我們在飯店的做法交給大家，讓你在家都能吃到飯店的味道，很多人說炒花甲比較複雜，其實是很簡單的，主要是花甲一定要清洗幹淨！
食材：花甲，蔥花，小米椒，洋蔥，姜米，蒜米
做法：首先淨鍋上火加水燒開，然後放入花甲在鍋中稍微煮一下，煮的時候放點白醋，等花甲的外殼全部都張開的時候就可以漏出，及時用冷水沖涼，在去掉肚子裡面的内髒，然後在清洗幹淨就可以了
1、淨鍋上火加入洋蔥米，姜蒜米，小米椒一起炒出香味，一定要記住洋蔥米必須要炒香，炒幹水氣，要不然味道炒出來不香
2、全部炒香之後，讓如蚝油，生抽，胡椒粉調味，花甲好不好吃，主要就是這個配料一起要炒好，因為配料炒的好，會全部沾到花甲上面，吃的時候也會跟花甲的肉一起吃到口裡，非常的好吃，其實花甲的肉真的沒有多少，主要就是吃這個味
3、最後直接放入洗幹淨的花甲，在鍋中翻炒均勻，大家都知道很多花甲的外殼是沒有肉的，但是裡面會裝滿了配料
4、翻炒均勻之後，再放入少許的蒸魚豉油調味，我們需要知道每一種調味品的作用，比如說這樣的蒸魚豉油，是不可以淨鍋高溫烹調的，一般都是即将出鍋的時候才會放的
5、最後一步，放入蔥花和生粉水勾芡，這一步的目的就是讓所有的配料都能沾在花甲上面，吃的時候味道更濃一些
做法非常的簡單，大家隻要按照我說的步驟做出來，保證非常的好吃，如果你覺得你現在炒的花甲不好吃，下次可以嘗試用我的方法試一下！
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