椰蓉小面包的做法?主料：高粉40克、開水60克面團材料：高粉 200克、湯種?50克、糖 20克、鹽 2.5克、蛋 30克、奶粉 6克、水80克、酵母 2.5克、黃油 20克，接下來我們就來聊聊關于椰蓉小面包的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
椰蓉小面包的做法
主料：高粉40克、開水60克。
面團材料：高粉 200克、湯種?50克、糖 20克、鹽 2.5克、蛋 30克、奶粉 6克、水80克、酵母 2.5克、黃油 20克。
椰蓉餡料：黃油 50克、細糖 50克、全蛋液 50克、椰蓉 100克、牛奶 50克。
除黃油以外的所有材料揉成光滑的面團。黃油室溫軟化，掰小塊加入到面團中，繼續揉成可拉出薄膜的擴展階段。
放溫暖出發酵至2.5倍大。
發酵好的面團排氣。
分割成8等份，滾圓。
蓋保鮮膜松弛15分鐘。
将松弛好的面團再次排氣，包入椰蓉餡。
收口朝下， 按扁。
用刀切出花瓣形，将花瓣向上翻開呈菊花形。
排入鋪好錫紙的烤盤中，進行二次發酵。
發酵好後表面刷蛋液，中間放幾粒南瓜籽作裝飾，送入烤箱。烤箱提前預熱，150度，15分鐘即可。
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