韓國石鍋拌飯做法正宗?石鍋拌飯一直是我的最愛，是一道上手簡單的健康減脂晚餐不但色香味俱全，還包含三大營養素，優質蛋白、N多蔬菜、碳水，可以說美味與營養兼顧的美味，做法也很簡單，我來為大家科普一下關于韓國石鍋拌飯做法正宗?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

韓國石鍋拌飯做法正宗

石鍋拌飯一直是我的最愛，是一道上手簡單的健康減脂晚餐。不但色香味俱全，還包含三大營養素，優質蛋白、N多蔬菜、碳水，可以說美味與營養兼顧的美味，做法也很簡單。

By 海盜鬧鬧

用料

胡蘿蔔 半根

香菇 6朵

菠菜 3把

洋蔥 半個

黃豆芽 一把

雞蛋 2個

米飯或糙米 一碗

韓式辣醬 2勺

牛肉或肥牛 500克

西芹 半根

卷心菜 小半個

洋蔥 半個

韓式拌飯醬 半盒

生抽和香油 2～3勺

做法步驟

1、準備食材：包括蔬菜、糙米或大米、雞蛋、拌飯醬和生抽香油。我選擇的蔬菜是傳統石鍋飯中常見食材，包括豆芽菜、香菇、胡蘿蔔、西葫蘆，洋蔥和芹菜是我做飯的兩員大将，也添加進菜譜，同學們可以根據個人口味調整食材。拌飯醬就是超市常見那種，備料裡再增加生抽、香油提味。

2、處理食材：西葫蘆、胡蘿蔔擦絲，洋蔥、蘑菇、芹菜切塊，順便做一鍋米飯作為主食，我選擇了糙米，為了降低精糧碳水化物的吸收，吃不慣粗糧的小朋友還是用大米吧哈哈。

3、将豆芽、芹菜用熱水抄熟，西葫蘆、洋蔥、胡蘿蔔用橄榄油快炒至金黃，增加蔬菜口感。

4、烤制牛肉：将牛肉切條，放在烤箱中加熱20～30分鐘，烤成金黃冒油即可。牛肉可以用肥牛代替，烤肉也可以用快炒代替。我喜歡烤牛肉是考慮到牛肉比肥牛營養價值更高口感也更好吃（牛肉發燒友飄過）。

5、雞蛋。煎一個或兩個雞蛋，雞蛋生熟程度根據個人喜好。本人喜歡可以生吃的那種溫泉蛋，煎到半熟出鍋，拌飯的口感爽歪歪

6、配菜及加熱：找一個鍋将米飯鋪底，上面擺放之前加工過的蔬菜和雞蛋，用小火燒鍋。鍋以石鍋最佳，石鍋能很好的保存熱量，樣子也很像專業的架勢哈哈。熱到周邊米飯形成輕微鍋吧即可。

7、調醬汁：将韓式石鍋拌飯醬開包，根據個人喜好分别加生抽、香油、蜂蜜2～3勺，與拌飯醬一起攪拌。我們高顔值營養豐富的石鍋拌飯就出鍋啦（鼓掌）

胡蘿蔔的營養功效

腸胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小兒營養不良

胡蘿蔔的飲食禁忌

1、不宜食用切碎後水洗或久浸泡于水中的蘿蔔

2、服用雙氫克尿塞時不宜食用

3、食用時不宜加醋太多， 以免胡蘿蔔素損失

4、食時咀嚼時間不宜過短

5、不可與紅白蘿蔔同時食用

6、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。

7、禁忌生食 (胡蘿蔔雖是蔬菜，但隻有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿蔔，類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。

8、研究發現，婦女過多吃胡蘿蔔後，攝入的大量胡蘿蔔素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿蔔

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