排骨湯怎麼做的濃稠?準備食材:排骨一支、面粉、胡椒粉、蔥花、生姜片、食鹽、香菜、紅棗各适量,現在小編就來說說關于排骨湯怎麼做的濃稠?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
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排骨湯怎麼做的濃稠
準備食材:排骨一支、面粉、胡椒粉、蔥花、生姜片、食鹽、香菜、紅棗各适量。
先将排骨剁成小塊,然後再清洗排骨上的血水,在清洗排骨的時候,我們可以加一些面粉,用手反複的揉搓幾遍,讓排骨上髒的附着物全部清洗幹淨。
然後再将用面粉揉搓過的排骨放入清水中,浸泡半個小時之後撈出,将殘留的面粉清洗幹淨,放在一旁備用。
在鍋中倒入适量的涼水,加入蔥花和切好的生姜片,撒一些胡椒粉,量不要太多,然後将排骨放入鍋中,大火煮開。
我們在熬湯的時候不需要加醬油、食用油,這樣炖出來的排骨湯味道才會最純正。
等到大火煮開之後,要用勺将湯面上的浮沫舀出來,然後将大火轉成小火慢慢熬,半個小時以後加入紅棗,繼續小火慢熬一到兩個小時。
根據個人愛好看最後需不需要撒一些香菜在排骨湯中,湯汁奶白的排骨湯我們就炖好了!