今天休息不上班，來做一道菜，老幹媽蒸排骨，這道菜，小孩子都比較愛吃，爽口不油膩，操作簡單，容易學。下面以圖文的方式，說一下操作流程。
第一步把排骨洗幹淨，濾水備用。
第二步燒水，把水澆開後，放入适量的鹽，然後把洗好的排骨放開水裡過一下，排骨變色了就可以起鍋，用大小适合的碗盛好。
第三步，放入老幹媽豆豉适量，準備開蒸。
第四步，給高壓鍋裡放入适量的水，放入金屬架子，開蒸。高壓鍋選肉類那一檔。
第五步，從高壓鍋拿出來，開吃，蒸好後，高壓鍋裡拿出來，這裡有個小技巧與大家分享，高壓鍋開蓋後，溫度比較高，一時半會兒冷卻不下來，怎麼辦，一個好辦法就是把食物碗往一邊上移一點，然後往鍋裡倒冷水适量，可以立馬用手把食物拿出來，而不會湯到手。
好了，這道菜就分享到這裡，希望對大夥有所幫助。
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