糯米包子的做法?準備用料糯米适量、炒花生米适量、面粉适量、白糖适量、酵母适量、水适量、紅糖适量，我來為大家講解一下關于糯米包子的做法?跟着小編一起來看一看吧!
糯米包子的做法
準備用料。糯米适量、炒花生米适量、面粉适量、白糖适量、酵母适量、水适量、紅糖适量。
面粉300g、酵母3g、白糖80g、水150g；酵母先融于溫水中，靜置5分鐘；面粉和白糖倒入盆中，加入酵母水，邊加水，邊用筷子攪拌。
無幹粉後，用手揉面，至光滑的面團，進行一次發酵，約1小時左右，至2倍大小。
用電飯煲煮好糯米飯，煮熟後，趁熱倒入适量的白糖和紅糖，拌勻。
炒花生米去掉花生衣，碾成花生碎。
花生碎與糯米飯混合，備用。
發好的面團，用力揉排出空氣，分成小面團。
取一面團，用擀面棍擀成長方形，厚度約1cm，将糯米擺放在中間。
然後四邊折疊起來，封口。
蒸鍋加好水，将糯米包生坯擺入鍋中，進行二次發酵，約20分鐘後，大火蒸制，15分鐘左右，即可！關火待2分鐘左右，開蓋，取出切成段即可。
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