新年裡少不了甜品，甜品寓意着甜甜蜜蜜，可是也有一些特殊的人群由于無麸質過敏，對于蛋糕，餅幹也隻能望而卻步，今天我的宅家趣環遊的烘焙之旅，嘗試了一下無麸質的磅蛋糕，運用了土豆、奇亞籽粉、燕麥粉來制作，無油無糖的鹹鹹的口感，有着在此芝士的感覺。
By polaris滴食記 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 土豆（熟） 300g
- 奇亞籽粉 50g
- 燕麥粉 50g
- 水 200g
- 食鹽 5g
- 小蘇打 5g
- 胡蘿蔔丁 40g
- 三色藜麥（熟） 50g
- 奇亞籽 少許
- 黑胡椒 少許
做法步驟
1、食材：土豆（熟）300g 奇亞籽粉 50g 燕麥粉 50g 食鹽 5g 小蘇打 5g 水 200g 胡蘿蔔丁 40g 三色藜麥（熟）50g 奇亞籽少許 黑胡椒少許
2、将土豆倒入料理盆内碾成泥
3、.倒入50g奇亞籽粉
4、放入5g食鹽
5、倒入50g燕麥粉
6、放入5g小蘇打
7、倒入200g水攪拌均勻
8、倒入40g胡蘿蔔丁
9、倒入50g熟三色藜麥
10、撒上一些現磨黑胡椒
11、攪拌均勻之後倒入模具中，輕輕壓實
12、撒上一些奇亞籽和黑胡椒
13、180°C烤制50分鐘
14、這款磅蛋糕沒有用油和雞蛋，所以在口感上更像在吃芝士的口感
15、鹹鹹的也很好吃
小貼士
1.這款磅蛋糕沒有用油和雞蛋，所以在口感上更像在吃芝士的口感 2.烤制的溫度根據自己的烤箱自行調整，我使用的是海氏C40烤箱，這款烤箱是入門專業級烤箱，特别适合我這樣的新手，升級雙層門密封性和隔熱性更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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