胡辣湯的做法及配料?胡辣湯需要的材料有裡脊肉500克、面粉100克、紅薯粉100克、海帶50克、花生米50克、木耳50克、豆皮50克，下面我們就來聊聊關于胡辣湯的做法及配料?接下來我們就一起去了解一下吧!
胡辣湯的做法及配料
胡辣湯需要的材料有裡脊肉500克、面粉100克、紅薯粉100克、海帶50克、花生米50克、木耳50克、豆皮50克。
胡辣湯所需要的配料有油、鹽、辣椒、胡椒粉、醬油、雞精、蔥、香油、米醋、八角、桂皮、姜、高湯。
肉加入高湯、蔥姜、桂皮和八角煮至30分鐘。
煮好的肉切成小丁備用。
紅薯粉條用溫水浸泡30分鐘，用流動水洗淨。
分别把木耳、海帶和豆皮切成絲。
面粉用少許水合成面團，加入适量的水浸泡10分鐘。
用手反複抓洗面團，直到揉出粘稠而有彈性的面筋後取出。
洗面筋的水留下備用。
中火燒熱炒鍋中的油，爆香幹辣椒和大蔥。
再放入肉丁稍煸炒。
倒入豬肉的湯。改大火煮沸。
加入花生米改小火同煮。約需煮25分鐘。
把洗好的面筋，揪成小片添入入湯中。
煮沸攪動後，再加入泡發的紅薯粉條、海帶絲 豆腐絲和木耳絲。
同煮約10分鐘。
把洗面筋剩的面水，充分攪動均勻。調入醬油、鹽 雞精和白胡椒粉煮3分鐘。然後關火，加入 米醋和香油即可。
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