做梅幹菜餅怎麼和面的不發硬?我們如果想要制作出來的梅幹菜燒餅不發硬的話，就要在和面的時候添加足夠的溫水，因為面團内部水分太少的話，就會直接導緻燒出來的餅口感比較硬 ，今天小編就來說說關于做梅幹菜餅怎麼和面的不發硬?下面更多詳細答案一起來看看吧!
做梅幹菜餅怎麼和面的不發硬
我們如果想要制作出來的梅幹菜燒餅不發硬的話，就要在和面的時候添加足夠的溫水，因為面團内部水分太少的話，就會直接導緻燒出來的餅口感比較硬。
我們在和面的時候可以邊往面粉中加入清水邊用筷子攪拌它們，等盆中的面粉都變成絮狀、沒有幹粉之後就代表所添加的水足夠了，這時就可以将面粉捏在一起揉成團。
除此之外，我們在和面之前還可以往面粉裡加入少量的泡打粉，它和水接觸之後就會釋放大量氣體，這樣就可以讓和出來的面團更加蓬松，因此用它燒出來的餅的口感也更軟。
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