絲瓜怎麼做不會變黑?烹調前建議先将絲瓜蒂頭挖去（略深一些），可以避免絲瓜加熱後容易變黑的現象，下面我們就來說一說關于絲瓜怎麼做不會變黑?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
絲瓜怎麼做不會變黑
烹調前建議先将絲瓜蒂頭挖去（略深一些），可以避免絲瓜加熱後容易變黑的現象。
買回來的絲瓜不能存放過久，一兩天之後就要食用，不然的話容易發黑。
做絲瓜要先洗幹淨，然後在刨皮，刨完皮之後就不洗了，立刻就炒。
烹調絲瓜要滑油，然後鍋内湯汁先調好味，最後放入絲瓜拌勻迅速出鍋裝盤，絲瓜這樣處理也不容易發黑。
絲瓜切好以後先用鹽腌制10分鐘，炒制之前再用清水漂洗幹淨，這樣炒出的絲瓜不僅不會發黑，而且顔色更加完美。
炒絲瓜發黑與放鹽早晚也有關系，要等到絲瓜炒透以後，準備出鍋之前再放鹽調味，這樣炒出的絲瓜也不容易發黑。
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