紅棗羊肚菌煮笕菜的做法?材料：苋菜300克、紅棗4顆、羊肚菌3枚、雞蛋1個、大蒜1瓣 ，現在小編就來說說關于紅棗羊肚菌煮笕菜的做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
紅棗羊肚菌煮笕菜的做法
材料：苋菜300克、紅棗4顆、羊肚菌3枚、雞蛋1個、大蒜1瓣。
調料：鹽1茶匙5克、油1湯匙15ml、味精1/4茶匙1克。
苋菜洗淨，紅棗切片，大蒜切片，羊肚菌用溫水浸泡20分鐘變軟即可，浸泡羊肚菌的水不要倒，過濾後備用。
鍋中倒入清水，調入少許鹽和油，水開後放入苋菜焯燙10秒鐘後撈出，瀝幹水分後盛入碗中。
鍋燒熱，倒入1湯匙油，油7成熱時放入大蒜片和紅棗片，大蒜片煸成金黃色後，倒入浸泡羊肚菌的水，再放入羊肚菌煮10分鐘。将雞蛋打散，慢慢的甩入湯中，調入鹽和味精，攪拌均勻後倒入盛好苋菜。
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