鲳魚清蒸的做法?鲳魚魚洗淨,兩面斜打花刀,深及魚骨;,今天小編就來聊一聊關于鲳魚清蒸的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
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鲳魚清蒸的做法
鲳魚魚洗淨,兩面斜打花刀,深及魚骨;
兩面抹上鹽、胡椒粉和适量料酒,放上蔥片和姜片,腌制15分鐘左右;
起蒸鍋,大火上汽後,放入鲳魚,加蓋,保持大火蒸5分鐘;
蒸魚的時候準備蔥絲,再切上幾絲胡蘿蔔絲點綴;
蒸好的魚除去蔥,姜和多餘的魚湯,裝盤;
澆上适量蒸魚豉油;
撒上蔥絲和胡蘿蔔絲;
小鍋燒熱加入适量花生油,這個要熱一點兒,加熱到油微微冒煙;
将熱油澆在蔥絲上,一定要聽到“滋啦”的響聲,即可。