如何做幹魚燒肉?食材：五花肉半斤、幹魚三兩克、老抽15ml、冰糖10克、姜适量、八角1個、高度白酒15ml、清水适量，今天小編就來聊一聊關于如何做幹魚燒肉?接下來我們就一起去研究一下吧!
如何做幹魚燒肉
食材：五花肉半斤、幹魚三兩克、老抽15ml、冰糖10克、姜适量、八角1個、高度白酒15ml、清水适量。
幹魚用溫水提前浸泡30分鐘以上，泡軟就好。五花肉洗淨後切成2-3厘米見方的塊，鍋中不用放油，放入五花肉用小火煸出水分。
五花肉出水後轉成中火将水分收幹，然後繼續用小火将肉煸出油質起鍋。再加一些油，放入冰糖炒至焦黃，放入五花肉翻炒上色後加水，沒過五花肉大火煮開。
依次淋入白酒、老抽、放入姜、八角。
将幹魚切成小塊放入鍋内，小火慢慢炖，直到五花肉酥爛為止。
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