什麼叫戚風蛋糕?由雞蛋，白砂糖，低筋面粉，植物油和水或牛奶制作成的蛋糕，下面我們就來聊聊關于什麼叫戚風蛋糕?接下來我們就一起去了解一下吧!
什麼叫戚風蛋糕
由雞蛋，白砂糖，低筋面粉，植物油和水或牛奶制作成的蛋糕。
其操作手法為蛋黃，白砂糖，水，油混合乳化，加粉，打發蛋白，混合攪拌，戚風蛋糕整體比較輕盈，口味比較清淡，多用于中空模具和蛋糕底，空口吃，搭配各種果醬或者淡奶油均可。
什麼叫戚風蛋糕
更新时间：2024-11-17 09:06:26
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