據網易新聞報道，在今年美國農業部發布的雞肉消費國的排名中，中國雄踞第二，僅次于肯德基的發源地美國。
在中國衆多省份中誰最愛吃雞，誰最能把雞吃出花樣來，非廣東莫屬。
有報道稱，僅廣州人每天就要吃掉近160萬隻雞。如果整個廣東每天吃的雞手拉手，大概可繞地球幾圈。
據調查廣東有上百種烹制雞的方法，比較有名的有白切雞、鹽焗雞、手撕雞、沙姜雞、豉油雞、蔥油雞、豆醬雞、水晶雞、花雕雞、、香妃雞、啫啫雞等。
今天就教大家用最簡單的辦法做出骨髓紅、肉質嫩的白切雞！
白切雞
雞處理幹淨，冷水下鍋，水沒過雞，放料酒，姜片、蔥結。
大火煮開後轉小火繼續煮2分鐘，關火不要開蓋子，讓雞在湯中繼續浸泡半小時，讓鍋中的餘溫把雞泡熟。自然冷卻後撈出，在雞表面均勻的刷上麻油，切塊上桌。
1.做白切雞首選應該是嫩三黃雞，土雞雖好，但不适合做白切雞，更适合炖湯。
2.記得，煮雞的整個過程不要開蓋子，後面半個小時的浸泡很重要，其實雞就是在這個浸的過程中由生變熟的。
3.一次吃不完的雞，記得要泡在雞湯中，吃的時候再從湯汁中取出切件。這樣才能保持雞肉中的水分不流失，才會有嫩的口感。
你們愛吃雞嗎？一起來聊聊雞怎麼做才好吃！
（部分圖文内容來源于網絡，版權歸原作者所有）
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