釀油豆腐焖冬瓜做法?準備食材：豬肉末100克、新鮮香菇100克、洋蔥50克、豆腐泡100克、冬瓜200克、小蔥1根、食用油20克、料酒2克、澱粉2克、生抽4克、白胡椒2克、鹽2克、水澱粉4克、豆瓣醬3克、蒜2瓣，下面我們就來說一說關于釀油豆腐焖冬瓜做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
釀油豆腐焖冬瓜做法
準備食材：豬肉末100克、新鮮香菇100克、洋蔥50克、豆腐泡100克、冬瓜200克、小蔥1根、食用油20克、料酒2克、澱粉2克、生抽4克、白胡椒2克、鹽2克、水澱粉4克、豆瓣醬3克、蒜2瓣。
豬肉末加料酒、澱粉、2克生抽、白胡椒、拌勻、腌制10分鐘。
鮮香菇切丁。洋蔥切末。蒜切末。小蔥切蔥花。
冬瓜去皮、去瓤、切小塊。
腌制的豬肉末中、加入香菇丁、洋蔥末、拌勻。
豆腐泡從一側劃一道口、用筷子将肉塞入豆腐泡中、塞滿後放入盤中。
熱鍋倒油、油溫5成熱、依次放入豆腐泡、中小火煎至金黃、取出。
鍋中留底油、下蒜、豆瓣醬、炒香、加入冬瓜、炒勻。
放油豆腐、50毫升清水、2克生抽、鹽、加蓋中火焖7分鐘、淋入水澱粉、收汁即可、裝盤撒蔥花。
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