請問芝士是由什麼東西做成的?天然芝士就是以牛奶、或羊奶作為原料，加入乳酸菌及凝乳酵素後凝固、濾除水分後浸于鹽水中三天，然後再經過四到六個月的發酵而成加工芝士則是将幾種天然芝士打碎、加熱溶解，再冷卻凝固兩者的不同是天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的，接下來我們就來聊聊關于請問芝士是由什麼東西做成的?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
請問芝士是由什麼東西做成的
天然芝士就是以牛奶、或羊奶作為原料，加入乳酸菌及凝乳酵素後凝固、濾除水分後浸于鹽水中三天，然後再經過四到六個月的發酵而成。加工芝士則是将幾種天然芝士打碎、加熱溶解，再冷卻凝固。兩者的不同是天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。
加工芝士中的水分較高，營養略為稀薄，但磷的含量較高，優點是品質穩定、易保存，也由于氣味已在加工過程中消失，口感較佳，芝士的味道越怪，價錢越貴。兩種芝士，都含有豐富的營養，芝士是牛奶“濃縮”後的産物。
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