年夜飯的紅燒肉怎麼做?用料: 五花肉750克、老抽1勺、生抽3勺、蚝油1勺、料酒2勺、鹽少許、零卡糖3克、姜片2片、八角2個、香葉2片、桂皮1塊、大蔥半根，現在小編就來說說關于年夜飯的紅燒肉怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
年夜飯的紅燒肉怎麼做
用料: 五花肉750克、老抽1勺、生抽3勺、蚝油1勺、料酒2勺、鹽少許、零卡糖3克、姜片2片、八角2個、香葉2片、桂皮1塊、大蔥半根。
土豬五花條肉洗淨切塊。
用平底不粘鍋，不加油，盡量把肥的一面平輔鍋底。
小火煎出油，煎至四面金黃色。
燒紅燒肉時把大量的糖炒至焦糖色給肉着色，加入老抽、生抽、蚝油、料酒翻炒，把肉炒至紅色。
加開水沒過肉。
配料入鍋，因老抽、生抽、蚝油都含有鹽分，暫時先别加鹽。
中小火慢炖，炖至水分少一半時，加少許鹽、糖調鹹淡。
炖至1小時左右，小火慢慢收幹湯汁。
隻要你把湯汁收幹了，肉自然就紅了。
一盤美味紅燒肉就成了。
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