酵母适合多少溫度?酵母最适合發酵的溫度是40-42℃，如果低于10℃或者超過溫度45℃，酵母的活性會大大降低，4℃以下發酵就會停止超過55℃，酵母會在短時間内死亡，我來為大家科普一下關于酵母适合多少溫度?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
酵母适合多少溫度
酵母最适合發酵的溫度是40-42℃，如果低于10℃或者超過溫度45℃，酵母的活性會大大降低，4℃以下發酵就會停止。超過55℃，酵母會在短時間内死亡。
酵母是一些單細胞真菌，并非系統演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能将糖發酵成酒精和二氧化碳，分布于整個自然界，是一種典型的兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發酵劑。
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