白蘑菇怎麼保存?冷藏：低溫能保持蘑菇新鮮和優質在貯運期間,保持溫度0到3攝氏度，相對濕度百分之九十到百分之九十五最宜 ，下面我們就來說一說關于白蘑菇怎麼保存?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
白蘑菇怎麼保存
冷藏：低溫能保持蘑菇新鮮和優質。在貯運期間,保持溫度0到3攝氏度，相對濕度百分之九十到百分之九十五最宜。
速凍：在30到40分鐘内,将蘑菇由常溫速降至負三十度到負四十度，凍菇中心濕度應在負二十度，然後在負十八度下凍藏，可長期保持原有的品質與風味。
鹽水保鮮:将燙煮後蘑菇立即置于鹽溶液中鹽漬,數天後添加适量精鹽,繼續維持食鹽溶液。經4到6天,等分、重量和酸堿度均穩定即可封存保鮮。
清水浸泡：将鮮蘑菇洗淨，放入容器中，倒入清水淹沒蘑菇，如蘑菇上浮可壓個重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用鐵質容器，以免鮮蘑菇變黑。
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