大蒜腌制方法家常-tft每日頭條

大蒜可以腌制成糖蒜，先将新鮮大蒜進行去根、老皮處理後，在溫鹽水中浸泡24小時，再瀝掉水分，将新鮮大蒜、白糖、米醋、鹽以3:1.5:1.5:0.5的比例放置在玻璃瓶中，一般20天左右即可完成。

腌糖蒜

大蒜腌制方法家常（老李教你大蒜腌制詳細方法）1

1、大蒜可以用白糖和米醋腌成口感脆嫩的糖蒜在腌制的時候需要準備新鮮大蒜3000克，白糖1500克，米醋1500克，食用鹽500克，帶蓋的玻璃瓶一個。

大蒜腌制方法家常（老李教你大蒜腌制詳細方法）2

2、把準備好的新鮮大蒜去掉，外層的老皮，再把它的根和徑全部剪掉，準備适量開水，把鹽調成淡鹽水，讓它降溫以後放在大蒜中，讓大蒜浸泡一天一夜，中間要換水一到兩次。

大蒜腌制方法家常（老李教你大蒜腌制詳細方法）3

3、把泡好以後的大蒜取出以後，去掉水分，然後把米醋和白糖按3:1的比例調成糖醋水，用筷子多攪動幾下，使白糖完全化開，然後把它倒入到玻璃瓶中，再把處理好的大蒜也放進去，密封腌制20天左右糖蒜就能腌好。

大蒜腌制方法家常（老李教你大蒜腌制詳細方法）4

腌醬香大蒜

大蒜腌制方法家常（老李教你大蒜腌制詳細方法）5

1、新鮮的大蒜還可以加入醬油，腌制成色澤紅潤的醬香大蒜，在腌制時除了要準備新鮮的大蒜以外，還要準備适量生姜，和醬油以及新鮮的米醋。

大蒜腌制方法家常（老李教你大蒜腌制詳細方法）6

2、把準備好的新鮮大蒜去掉外層老皮，然後把根部削掉，莖剪掉餘下一厘米左右，然後把大蒜放入的盆中，加入清水浸泡。

大蒜腌制方法家常（老李教你大蒜腌制詳細方法）7

3、大蒜需要用清水浸泡24小時左右，中間需要換水2到3次吧，大蒜浸泡好以後取出要把它的莖部向下，把它裡面的水分全部控掉。

大蒜腌制方法家常（老李教你大蒜腌制詳細方法）8

4、把醬油和醋放在一起入鍋煮開，讓它降溫，再把小紅辣椒與生姜全部與大蒜放一起裝入到玻璃瓶中，把降溫以後的料汁加入進去，把瓶口密封好，放在陰涼處腌制，十幾天以後大蒜就能入味變色，二十幾天取出食用味道正好。

大蒜腌制方法家常（老李教你大蒜腌制詳細方法）9

方法教到了，學會的給老李個贊，謝謝！