正宗河南素燴餅的做法和配方?材料：雜糧大餅150公克，香菇15公克，青蒜20公克，辣椒3公克，鮮蝦40公克，蔥段15公克，姜片8公克，米酒10㏄，油30㏄，太白粉15公克，水40㏄，淡色醬油15㏄，鹽12公克，香油7㏄，白胡椒粉5公克，高湯200㏄ ，今天小編就來說說關于正宗河南素燴餅的做法和配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!
正宗河南素燴餅的做法和配方
材料：雜糧大餅150公克，香菇15公克，青蒜20公克，辣椒3公克，鮮蝦40公克，蔥段15公克，姜片8公克，米酒10㏄，油30㏄，太白粉15公克，水40㏄，淡色醬油15㏄，鹽12公克，香油7㏄，白胡椒粉5公克，高湯200㏄。
雜糧大餅切成粗條；香菇洗淨泡軟，去蒂、切條；青蒜、辣椒分别斜切；鮮蝦洗淨，挑去腸泥，以少許蔥段、姜片、米酒抓洗幹淨；太白粉與水混勻成太白粉水備用。
鍋中倒入油加熱，以中火炒香作法1的香菇條、青蒜、辣椒，加入所有調味料煮滾後，再放入鮮蝦煮熟，以太白粉水勾芡，放入雜糧大餅粗條，略拌炒數下即可。
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