六月，最該吃的水果是它，與豬肉是絕配，這樣做好吃不胖還解暑

進入六月，最該吃的水果你道是啥，不是西瓜也不是櫻桃，而是菠蘿。正是吃菠蘿的季節，你知道現在的菠蘿多便宜嗎？一車一車地來到早市場，5元兩個随便挑選，想不到吧！這也忒便宜了，去早市買兩個大菠蘿回來，沒想到熊孩子最想吃的不是應季新鮮水果，而是最饞那道菠蘿咕咾肉。今天就來給大家分享一道非油炸，吃了不怕胖的菠蘿咕咾肉。酸甜爽口，好吃不膩還解暑，做法簡單一學就會，趕緊試試吧！學會了又多一道拿手硬菜。

菠蘿與豬肉最經典的搭配就是菠蘿咕咾肉了，菠蘿咕咾肉也是我國的傳統名菜，屬于粵菜系，以豬肉為主要材料，傳統做法是以軟炸為主，配以彩椒和菠蘿，紅綠黃相間，色澤美觀，口味酸甜，香而不膩，是一道倍受大衆喜愛的菜式之一。雖說是粵菜系，北方過去在大型慶典的宴席上都少不了這道菜的身影。

今天我們做的菠蘿咕咾肉，雖然不是按照傳統的做法去做，但是口感一點都不差，沒想到菠蘿咕咾肉換種做法，原來這麼簡單，又這麼好吃，重要的是非油炸，既不用大熱天站在油鍋前掂來掂去，也不用擔心長肉肉，而且炸制過程一滴油都不放，直接把肉丢進空氣炸鍋來炸，不加一滴油，吃得健康，吃的也放心。孩子吃得超級開心，表示沒吃夠，下一個菠蘿還要吃咕咾肉。

菠蘿既是盛夏消暑、解渴的珍品，也是良好的減肥、健康水果。不僅吃起來酸甜可口，清新解膩，同時也具有很高的營養價值。菠蘿中幾乎含有人體所需要的各種維生素和礦物鹽，每100克菠蘿果實中所含的維生素C高達30毫克，并含有豐富的水分。具有清熱解暑，生津止渴，開胃消食，祛濕利尿的功效，還有美白瘦身的效果。這小小的菜肴不僅含有大量人體所需的熱量，還含有對人體十分有益的維生素，更含有鉀、鈣、鈉等人體所必須的微量元素，能夠補充人體所需的各種營養物質。

接下來就一起看看具體做法吧！

【菠蘿咕咾肉】所需食材：裡脊肉200克；菠蘿1個；黃瓜1根；胡蘿蔔1根；油、鹽、料酒、輕鹽醬油、胡椒粉、澱粉、番茄醬、白醋、白糖、蔥蒜各适量。

做法及步驟：

買回來的菠蘿，菠蘿去皮洗淨，去掉硬心，胡蘿蔔、黃瓜分别去皮洗淨。

菠蘿果肉切塊，淡鹽水浸泡半小時左右。

豬裡脊肉洗淨切丁，用刀拍一拍，使肉質變松軟。加入料酒、輕鹽醬油、胡椒粉抓勻。喜歡的可以少許加點油，少許澱粉抓勻，腌制10分鐘以上。

空氣炸鍋鋪上專用紙，碼入腌制好的肉丁，啟動電源，200度炸10分鐘，中間翻動一次。

炸好的肉丁取出，裝入盤中。

胡蘿蔔、黃瓜分别切丁，蔥蒜去皮洗淨，分别切蔥花和蒜片，不喜歡的可以不加蔥蒜。

炒鍋加入适量的油，爆香蔥姜、五香粉，加入胡蘿蔔翻炒。

下入肉丁和波羅丁翻炒均勻，

取小碗調個醬汁，番茄醬、白醋，白糖、輕鹽醬油、清水調勻成料汁，然後倒入鍋中，翻炒。

出鍋裝盤。

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